我去过许多地方，也品尝过许多美食，如北京的冰糖葫芦、长沙的臭豆腐，云南的过桥米线，新疆的羊肉串……但我最爱的还是巴中的酥肉。

你吃过酥肉吗？酥肉是宴席上必不可少的菜肴，不论是做汤还是另做它用都十分美味。炸酥肉要用五花肉、鸡蛋、菜籽油、面粉、盐、糖、胡椒粉……先把五花肉切成片，再把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去，把所有的食材用手抓匀，然后腌制片刻，再加入鸡蛋用手抓匀，接着把面粉倒进去，把所有的食材一块拌匀。最后往锅里倒入油，把肉片挂上糊，一片一片地放进锅里，炸到定型后捞出来，油继续加热，再把肉片放进去，慢慢的复炸，炸到外表金黄酥脆，捞出来沥干油就成品了，你此时是不是“口水直流三千尺”了？别急，再跟着我看看吧！

关于酥肉还有一个民间节日：那就是巴中南江酥肉节，每到这一天巴中人民从各地赶过来，街道上、马路口到处人山人海，一睹酥肉节的风采，它以传承本土饮食文化、主推乡村旅游发展为主旨，以“游风情小镇、逛七彩长滩、赛山地网球、品特色酥肉”为节庆主题。每到酥肉节，厨师就马上做很多酥肉，再加上其他菜肴，来庆祝这次节日，人们临走时，还不忘记打包，带给家里的老人、小孩，这种文化和情感，伴随着大酥肉，世世代代传承。

怎么样，你听了我的介绍，早就流口水了吧？是不是恨不得把它们统统扫干净？如果你想吃，随时欢迎你到巴中作客！