我最喜爱蒲公英泡水，我最喜爱它在我的舌尖上绽放，我最喜爱它那富贵的颜色，最喜爱…… 

幼儿时的记忆，最爱吃生长在地里面的各色野菜，蒲公英又名苦麻菜、折耳根、灰灰菜、儿时的欢乐，停留在挖野菜的欢乐里，儿时的味道，都停留在那一瞬间。时间滴答滴答就这样在我们不经意间悄悄溜走，而那给我们留下的美好回忆，需我们用心去感受。 

我喜欢每年春天都和蒲公英有个约会，走在绿草坪上，我的鞋子都不舍得踩在上面，眼前一片新气象，真好。 

距离上一次挖野菜已经有一段时间了。

今天风和日丽，是个不错的好天气，我们准备去挖野菜，老弟可高兴了。急促促的吃了早饭，火燎燎的收拾东西，一切准备就绪，随时等待老妈发令，以百米冲刺的速度奔跑。我们上路了，走在田间的小路上，鸟儿说个不停，蝴蝶在我们身边绕呀绕，犹如一个跳舞的的仙女，我们走了一会儿就到了目的地，当当当，就是一个大荒地，因为荒地里面的野菜长得多而肥硕，一会儿就会有满满的收获。

我们拿着口袋和锄头，开挖起来，这挖野菜可也是个讲究活，不能把野菜给挖散了，要连根挖起，然后我们把根拿回家种到我们家周围，第二年我们就可以吃到刚刚出土的嫩芽野菜，那样岂不是美妙？因为昨天早上天下过小雨，地面上湿漉漉的，野菜上面的雨珠儿在阳光下照的闪闪发光，像古画里漂亮的杨玉环戴着的珠花。“哇”老弟的叫声吸引了我和老妈，我们急匆匆的跑过去，咋啦？我随意的脱口而出，看这么多野菜，老弟吃惊的表情定格很久，我睁大我的眼睛仔细看，确实多的多不胜数。有榨酸菜的“扶植葜”，凉拌很好吃的“芥菜”，还有让我日日夜夜思恋的蒲公英。

 蒲公英（ 苦麻菜）这是我们生活中非常见的一种野菜，蒲公英性寒，对于清热去火有着非常好的功效，人们食用它对于清热解毒有着非常好的作用，有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。 

挖了一会儿我们的袋子就装满了，我们满载而归，唱着乡村歌曲，一跳一蹦都回到家，准备做美食，我们先准备择菜，然后洗干净，苦麻菜的泥很多所有我们要反复淘洗，我们用开水焯一下，凉水过一下，我们把大蒜剁碎，倒入过凉的苦麻菜里，放入盐，鸡精，味精，胡椒粉，老抽，醋，香油然后我们搅拌均匀。一道爽口的凉拌苦麻菜就做好了，在这炎热的夏天，来上一盘凉拌蒲公英，心情都是凉飕飕的。上火了来上一盘凉拌苦麻菜，我们就不用吃药了。

从记事起，这种充满野味的一种营养的野菜，一直在我脑海里，存留这，也抹不去这记忆，还有一个说法，妈对我说，以前很穷，人们都吃不起饭，那个时候就只能靠啃野菜根，吃野菜叶子讨生活了，吃着吃着，人们现在尽管有饭吃，可我们依旧没忘记那时让我们吃饱肚子的野菜，它们的功效多，我们何尝不爱？

 一个小摊上，我看到了老爷爷们在买野菜，有苦麻菜，芥菜，想不到买的人还挺多的，我不禁长叹一声，想不到现在野菜也这么收欢迎。苦麻菜还可以晒干，泡水喝，这样可以清火，有时老妈没事做，总是找很多苦麻菜，然后把它们晒干，晒干后装进袋子里面，等到天气炎热时泡水喝，最好不过。 

希望人们越来越喜欢品野菜，尝蒲公英，越来越了解它的功效和好处，越来越喜爱它。

我愿来年，我愿四季，都有蒲公英陪我，度过每一个年华。我愿年年都与蒲公英有个约会。