饺子是我们中华民族的传统小吃，每逢过年或者亲人团聚，我们都以吃饺子来庆祝这个团圆的时刻。

     今天我十分开心，因为我要和妈妈包又香又好吃的饺子了。首先，妈妈将洗好的大肉切成碎末，其次，再将洗好切碎葱姜蒜以及各种各样的调料和肉搅拌在一起，最后将他们腌几分钟。接下来就是和面了，妈妈先用面盆取了适量的面粉，然后舀了一些水，用她那根熟悉的擀面杖使劲地搅拌，不一会儿面就和好了。最后，妈妈用压面机把和好的面压成了整齐的面片，再用一个圆形的铁片（妈妈说是饺子皮模具），把整块的面片压成一个一个的小圆面片。看着眼前备好的材料，辛苦的妈妈和在一旁打下手的我开心地笑了。

     随后妈妈手把手的教我包饺子，她先把饺子皮轻轻地放在我的手心里，接着用筷子夹了一点饺子馅儿放在饺子皮上，然后教我怎么样把饺子包在一起。起初我包的饺子就像一个个丑八怪，但是在妈妈悉心地指导下，我包的饺子越来越好看了。看着我手上小鱼似的饺子，妈妈欣慰地的点了点头。这时我迫不及待的让妈妈把饺子赶紧煮了，我想尝尝自己包的饺子是什么样的味道。看着馋猫似的我，妈妈不一会儿就煮好了一碗热腾腾的饺子。我用筷子轻轻的夹了一个，蘸了一点妈妈调好的酱汁，慢慢的放入嘴里，激动地说:“真好吃！”妈妈说到:“你真是一个小馋猫呀！”

     真开心！今天和妈妈一起包饺子，虽然包饺子的过程很复杂，很繁琐，但是在这个过程中我看到了耐心的妈妈，同时，也让我明白了，不管做什么事情都要有持之以恒、永不放弃的精神，只有这样才能走向成功。