炸面果

            略阳县金家河镇中心小学   三年级   宋佳欣

    我的家乡在农村，我们农村酒席上都会有一种人人喜欢的食物，那就是炸面果，也叫炸果子。

    炸果子我和姐姐也非常喜欢吃，只要奶奶一有空，我们就缠着奶奶要她做炸果子。奶奶拗不过我们的软磨硬泡，就会满足我们。

    其实，炸果子的做法并不太难。奶奶摘来几片嫩藿香叶，割一把韭菜洗干净把它们切成大段大段的准备好。接着拿出一个盆子倒入面粉，按面粉比例取好水，边添水边用筷子使劲搅拌。记住搅面时要始终往一个方向搅才行，这样面才有筋道，搅得差不多以后便可以往里加入事先准备的藿香韭菜，加进去以后再搅拌一会儿使他们完全被面包裹住。

面搅好以后将它放置发酵一个小时之后，往锅里倒半锅油，待油热以后就该炸果子了。奶奶夹一块面团往锅里一放，“哧啦”一下，面团膨胀变大，油温逐渐升高，面果也成型，变得金黄金黄，面香味、油香味和藿香味、韭菜香味，立刻沁人心脾，等奶奶一捞出来，我便迫不及待地想吃一口，但我知道，心急吃不到热豆腐，得晾一会儿，稍微凉一下，咬一口，啊，太好吃了，我一口气能吃好几个 。       

    炸果子有我家乡的味道，有家的味道是我成长记忆中又一牵挂。