厨房里，橘色灯光下，案板上满是锅碗瓢盆。左边锅里装着猪血，右边盆里是猪大肠，中间盛着一大碗猪心……头上已有少许白发的大姑准备好新鲜的猪肉，绝大部分瘦肉，零星的肥肉。屋外鸡鸣、鸭叫此起彼伏。

　　大姑却丝毫不受纷扰。只见她迅速地上下飞舞着菜刀，菜板上的肉就成了一小块一小块的。接着把它们一股脑儿倒进大铁锅里，撒入海椒粉、胡椒、新鲜的橘子皮、鸡精、白糖、花椒，倒入一整瓶白酒，再用力揉捏，搅匀，确保每一块鲜肉裹满佐料。

　　另一边，大姑父用热水把猪小肠浸泡半小时后刮干洗净，拿来做腊肠的“外衣”。

　　关键时刻--灌香肠，到来了。我家用的是机器。它小巧玲珑，整体呈暗红色，“主干”上面的小槽类似漏斗，是放肉的地方；左边有一小段胶管，右边是搅动的把手。只瞧见大姑父娴熟地把一根小肠全部套在胶管上，开端处用晒干的，经过开水浸泡的棕叶紧紧系住。大姑左手把事先备好的肉块放入“漏斗”，右手用力搅动把手，它们便碎成肉渣。肉块越搅，肉渣越多，促使肉渣乖乖进入小肠。这个过程看起来简单，重复。大姑父和大姑有说有笑，“老蹇！”“哎！”“灌肠灌满了，快点把它拴住。”“好嘞！”明亮的灯光照亮了他们灿烂的脸庞，炭火也在“熊熊燃烧”。这时的我，好奇心更强烈了。

　　不知过了多久，大姑一声嗔唤:“这把人累的。”这话越发激起我的挑战之心，“让我来！”大姑狐疑地瞅了我一眼。“放心，我能行！”“好吧，以后叫你多吃两块。”我乐呵呵接过把手，然而大姑并没有休息。香肠越来越长，大姑用牙签不停扎，一边说着:“这样扎是为了释放灌肠内的空气，才能装入更多的肉馅，使灌肠更加饱满，扎实。”

　　一根小肠灌满，三番五次放气，挤紧后，末尾也用干棕叶系住，其间每隔几十厘米就用新鲜棕叶打结，系一个圈。待结打好，便叫大姑父扛了一架木梯，靠在门外梁上，迅速攀上去，大姑忙着递。我赶忙又添了些火炭在盆里。还剩一点工作，大姑又将我换下，放肉继续搅拌。热闹温馨的情景显现在阳光下。

　　香肠挂好了，一串串暗红色的香肠有规律的排列着。初冬的风还没那么刺骨，今天的天空还算蓝，暖阳下的大地明亮如银。一串串香肠在阳光下闪着亮光。这个风干的过程长达一两个月，刚好赶上过年。别看香肠排列着，等爸妈、哥嫂回来了，到时可分不清呢。

　　谁说冬日寒凉如冰？谁说冬日无暖阳？谁说冬日无美景？那明亮的火光，大人们的一言一语，暖阳下泛着金光的腊香肠，足以抵挡寒凉，温暖自在心中。

　　这就是，最美丽的风景！