春去,秋来,冬至，一眨眼间，2018年即将过去了，大家在感叹时间飞快的同时，也开始准备年货了，不信你看，杀年猪的，灌香肠的，做血圆子的，熏腊肉的……在四川这个偏远的小山村里，大家忙得不亦乐乎。当然这些景象相信大家都非常熟悉了，画面里的美食也有不少人吃过了，可是还有一样东西，相信很多人没有吃过，那就是一种叫脆子根的野菜，每年到了这个时候，那些弯着腰，拿着一把小锄头在田埂上挖着脆子根的人便成了一道美丽的风景线。

脆子根，别名鱼腥草，折耳根，侧耳根，猪鼻孔，当然这些名字，四川话叫起来才更有味道，我们这里的野菜有很多，比如:香椿、天须谷、黄花，苦麻菜等，而这个季节人们最喜欢的还是脆子根，它是一种根茎类的植物，要获得它却不那么容易。

一到周末，终于可以放松一下了，周五一放学回家妈妈就告诉我，明天一早我们回老家去看爷爷和婆婆，一听妈妈这样说我便高兴极了。要知道我们老家青山绿水的，空气清新，又没污染，可真是一个好地方。第二天早上，天刚蒙蒙亮，妈妈就把我们叫起来了，我们准备就绪，便出发去爷爷老家了。

经过一番波折，我们终于到了老家，还没下车就已经闻到了婆婆炒菜的香气。我们吃过早饭，我以为我可以好好玩了，结果妈妈给了我一把锄头和簸箕，我还没来得及问妈妈这是要干什么，妈妈倒先说:“今天我们的任务是挖脆子根。”妈妈还顺带给我说一下挖它的方法，首先，脆子根一般长在比较湿润的地方，想要挖出完整的它，就必须得慢慢来，先找到它根茎生长的方向挖，不能一下子挖下去，那样挖你会把它挖断的。我和妈妈挖了整整一个晌午，收获满满，于是便回了家，大家一定要问这个东西要怎么做它才会好吃，别急，我慢慢来说。这个脆子根，我们只需用手把它掰断，切记不能用刀。因为刀切了之后，它的上面会有一种铁锈味儿。它的吃法有很多，不论水煮还是爆炒，都非常好吃!我最喜欢凉拌，这个做法极简单，只需洗净，用四川特有的辣子油和一些调料拌在一起，就可以享用这份美食了，冬天吃油腻的时候要是有一份凉拌脆子根，别提它有多受欢迎。

如果以后你们来到了我的家乡，看到一群人在夕阳下弯着腰，拿着小锄头在田埂上找什么东西似的这样一幅奇特而美丽的风景时，不要觉得奇怪，他们只是在找一道叫脆子根的美味食材。