我的家在陕西省县里的一个小镇上。这里地处秦岭南麓，气候温润、风景优美、冬无严寒，夏无酷暑，据说是同一纬度上最适宜人类居住的地方。两山相夹，一条长长的河流穿村而过，因为从远处看这条河是黑色的，所以取名为黑河，我住的那个小镇也受此影响，叫黑河坝。

 黑河坝这个地方倒不是什么闻名胜地，但却有一种全国闻名的特产——黑河乌鸡。黑河乌鸡个子不大，全身乌黑发亮，不但羽毛黑而且它的皮、腿、趾、啄、舌、冠都是乌黑的，因而有个专业名字叫‘六端午’。黑河乌鸡觅食力强、食性杂、野性烈，因此我们这的养殖户，都是采用生态放养，让鸡群自由觅食野草、虫子，人工只喂食少量原粮（玉米、小麦等）。因为这种独特的养殖方式，黑河乌鸡脂肪含量少，肌肉结实紧凑，肉质劲道有嚼头，特有的味道风味悠长，常有外地客商慕名采购。

黑河乌鸡为什么是“乌”的，也是很有说道的。在黑河坝流传着这样一个传说，相传在很久以前，有两只仙鸟偷食了太上老君的仙丹，老君为了惩罚它们，将它们扔进了丹炉里，想重新炼成仙丹。可这两只仙鸟吃了仙丹有了法力，无论怎么炼都没有被炼化，老君十分无奈，只好放过它们。两只鸟经过炼制，已经乌漆嘛黑、奄奄一息，但经过仙丹和炉火的洗礼有了抗病灾的能力，老君就让它们将功补过，下凡救助苍生。下凡后，它们便来到我家乡的这条河边，想将身上的炉灰洗掉，可是虽然水越洗越黑，身上的羽毛依然乌黑发亮。洗完后它们便留在了这风水宝地，安定了下来。乌鸡在这块土地上大量繁衍，后来被世人发现其有着极其高的药用价值，便被人拿去治病养生，普救众生。人们为了感念乌鸡的好，便将它们洗过澡的河取名为黑河，将它们生活的地方取名为黑河坝。

虽然传说不可追溯，但是我从小生长在这里，多吃乌鸡能够强健体魄、少病少灾，这一点确实不假。我奶奶还常说，要是坐月子的人和大病初愈的人常吃乌鸡，一定能很快康复起来，不会落下一点病根。

 乌鸡不但营养价值高，味道也是一流，我从小吃黑河乌鸡长大，也从来没有烦腻，至今一想起那味道，就不免回味。特别是我爸做的乌鸡汤，味道更是鲜美得一绝。这道汤的做法并不难：先将杀好的鸡洗净、剁成块，再放入砂锅，加少量清水、八角、党参、草果，小火慢炖，等两小时左右，汤变白，再放入少许胡椒和盐，就完成了。这时候，浅尝一口，鲜而不腻，一股乌鸡特有的醇香刺激着味蕾，使人浑身一颤，唇齿间一种难以言喻的香味久久不能散去，回味无穷。鸡肉也肉质细嫩而有嚼头，就连骨头里都飘香四溢，这味道直叫人咋舌。

 家乡的乌鸡已被国家认定为地理标志产品，被略阳县确定为支柱产业。它不但滋养着一代代黑河坝人，而且在国家精准扶贫中大发神威，增加了农民的收入，帮助农民早日步入小康！我相信随着交通、网络的发展黑河乌鸡会成为世界闻名的特产！黑河坝人会借着乌鸡的翅膀飞出大山走向世界！