在大家的老家里，一定会有一些特产。有些可能是大家熟知的，也有可能是大家闻所未闻的。我今天先给你们卖关子，看完了就知道了。

我的老家在四川的巴中，每当过年过节时都会吃腊肉，香肠和血圆子，它看起来和一个鸡蛋差不多，只不过比它大，是用肉和豆腐做成的。

要做好它可不是一件容易的事，它的原料虽然简单但是作法是很讲究的。首先，先买肉和豆腐，买肉要瘦中带肥的肉，买豆腐要纯手工制作的。因为机器做的多多少少会有一点机器的铁味。

肉和豆腐买好了以后就可以回家做了。先把买来的肉切成一粒给一粒的小丁儿，然后豆腐直接用手把它给打碎直接扔到盆子里面并且把肉先放下去这样你在上面用的那些调料的味道全会到下面，让肉更加入味。

放调料也有讲究，香油、鸡精、盐、醋和花椒面。开始要放香油，让它渗到下面去了以后开始反复的揉，直到豆腐几乎看不到了为止，然后把鸡精、盐、醋放进去，但醋不能放多了放多了就是酸的。然后又开始揉，但不能用力，不然会把豆腐给揉碎了，看不见也尝不到，口感会变差，所以不能揉碎了。最后放花椒面，放花椒面要适量，最后揉了以后就把肉揉成一个鸡蛋似的球，揉完了要放在有风、有阳光、没有潮气之类的，因为有了潮气以后它会发霉。

最后的成品是黑色的，有光泽的。要想吃它先把它给煮熟，然后切。成片状，放到盘子里直接吃。我听爷爷说，他们以前只有过年的时候可能会吃一两个血圆子，当时家里有五六囗人。爷爷还说了，现在日子好了，国家也富强了，我们每天都有好日子过了。

我以前不喜欢吃它的，但听爷爷这么一说，我也知道了一定要珍惜眼前的美好生活。