初晴，透过窗，微凉的空气带着泥土的清新扑面而来，秋风卷着树叶的干涩，晃得树沙沙作响。

在我的家乡兰州，天微微泛着亮光时，人们就已经起了床，正要去小区门口的牛肉面馆里吃上一碗热气腾腾的牛肉面。肚子咕咕作响的我也准备去吃上一碗。

刚走到牛肉面馆门口，就看见熙熙攘攘的人们，听见带着浓重生活气息的家乡话，闻着香气四溢的牛肉汤，腿不由自主地迈进了面馆。买了票，去取面口等让我垂涎三尺的牛肉面，我看见拉面师傅将拉面不断地对折，拉伸。拉成客人们要的二指宽“大宽”，形如叶片的“韭叶”，细如发丝的“毛细”……热情好客的面馆老板会在取面口的玻璃上方贴着这样两行字——“面多面少提前说，香菜蒜苗您随意。”虽然话很粗俗，但是让人看了觉得朴素温暖。而且牛肉面的价格比较大众化，“物美价廉”这个词用在牛肉面上最合适不过了。

好不容易轮到了我，我看着我的面下到锅里，随着沸水不断的翻滚，不停冒出“噗噗”声。等面煮好后，服务员将面捞起，舀起一勺肉汤，在汤里放几片软烂的牛肉和白净的萝卜片，再放一些翠绿的香菜末和蒜苗末，最后，调上一勺红艳的辣油。我迫不及待地端上我的面，和人们挤在一个桌上，拿起大腹醋壶，调入一股香醋，光是闻着味道就让人垂涎三尺了。听着旁边的人们“刺溜刺溜”的吃着面，我也动起了碗筷。面条爽滑透黄、筋道有劲，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，这些搭配在一起简直是绝味，诠释了“一清、二白、三红、四绿、五黄"的特征。对了，还有醇香的牛肉汤，喝上一口，让人忍不住发出一声赞叹“面香，汤更香啊！”在兰州，我们吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的牛肉汤喝个精光。如果你还不过瘾，面馆还有泡好的清茶，喝上一口可以缓解口中的辣味，还带着一股淡淡的枣香。吃完面，喝完汤，品完茶，嘴巴中还留着面的香气，肚皮撑得圆溜溜的，到中午都不饿。

俗话说：“国以民为本，民以食为天。”牛肉面就是我们兰州人日常生活中必不可少的美食，简简单单的一碗面中却蕴含着我们的家乡味，家乡、故友、亲情的味道都融入这个小小的碗里。

国庆节时，我们一家在外地游玩了三天。都说，“人言落日是天涯，望极天涯不见家。”在我心里这不仅仅是对家的想念，我想念的是家乡的风土人情，想念的是独特的家乡味。我无比想念家乡的牛肉面，想念吃着牛肉面时遇到邻居时的相视一笑；想念清晨面馆里热热闹闹的场景；想念面馆里带着浓重生活气息的家乡话……虽然也有"兰州正宗牛肉拉面"的招牌，经过我们的品尝，吃不出家乡味，牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。现在的兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面。”而且，来兰州旅游的游客们，兰州正宗的牛肉面是他们必尝不可的美食。

旅游完，当我们风尘仆仆的回到熟悉的家乡，来不及休息，第一个去的地方就是牛肉面馆，当熟悉的家乡味又回到在嘴巴中时，才有了充实感。兰州人的一天，牛肉面必不可少，这已成了一种习惯，亦是一种对家乡的爱，对这黄土高坡的爱。

春花，秋月，夏日，冬雪。日子像流水一样，淌过了一条名叫时光的小河，我们都在时光中跌跌撞撞的成长着，我们都变了，但不变的唯有一颗热爱家乡的心。