“此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻。”                  

                                             ——题记

    所谓“靠山吃山，靠水吃水。”我居住的这个地方，位于秦巴南麓、川陕结合部，这里四季分明，空气清新，这里就是旅游胜地——曾家山。在这里，山是人们的依傍之所，是人们的生活之处，而这里的竹笋，却又是山之精华，山之珍品。在山的呼唤下，它怀着对大山的卵翼之恩努力生长着，它是山的孩子，山的结晶，它是山里人挚爱的美味。

     春天来了，淅淅沥沥的春雨撒向大地，轻柔的敲打着山坡，敲打着竹林，敲打着这这片土地。春雨敲醒了沉睡在土壤里的小竹笋，它们喝饱了雨水，伸了伸懒腰，动了动身子，开始使劲地推开土壤，挣脱土地的束缚，破土而出，冒出尖尖的脑袋，喜悦的观察着这个明亮的世界，展望着湛蓝的天空，它们吸收着大地的精华，借助着春天的力量，心中怀着“会当凌绝顶，一览众山小。”的精神，努力向上生长。

     雨停了，阳光撒向大地，“走，‘打’竹笋去!”我全副武装，来到了山里，我走进郁郁苍苍的竹林，太阳撒下千丝万缕的金线，斑斑点点的阳光映在地上，不远处，也早有老妪戴着草帽，背着背篓，蹲在地上，掰着竹笋。低下头，我看见那些竹子周围，已经长满了大大小小的竹笋，我蹲在一棵大竹子旁边，看见几颗竹笋露出了尖尖的脑袋，刨开竹笋旁边湿润的落叶和泥土，一棵棵肥壮的竹笋露出了身体，它们裹着深褐色的衣服，像是一个个可爱的小孩子，安静的站在那里挺着他的小肥肚子，我一手抓住他的身体，轻轻一掰，一声清脆的响声，一颗大大的竹笋就被我掰下来了，我用手一层一层地剥开它坚硬的笋壳，它那白白嫩嫩的的身子就露出来了，像小孩子的肌肤一样洁白水嫩，又像是一块洁白无瑕的玉，如切如磋，如琢如磨，浑然天成。我蹲在地上继续掰竹笋，一点也不觉得累，一上午的时间，我的一篮子里就装满了竹笋，看着篮子里一颗颗整齐排列的竹笋，心满意足地下了山。

    那嫩嫩的竹笋，实在可爱的让人垂涎欲滴。那么接下来就要用竹笋制作菜肴了。制作竹笋的方法多种多样。煮，能流露出它的鲜嫩清香，炒，能保留它的原味，清脆可口。今天，就做一个竹笋炒肉吧!竹笋炒肉的制作方法很简单，把竹笋在水里泡过之后，把一根根的竹笋撕成条状，然后在热水里焯一下，晾干，在锅里到入油，放入葱姜蒜，再倒入腌制好的肉丝，炒得差不多快熟的时候，倒入竹笋，和肉丝一起翻炒，竹笋在热锅里翻滚，变得金灿灿的，让人垂涎欲滴三尺，然后再撒一把盐，进行装盘，最后再撒几颗葱花，一盘美味的竹笋炒肉就制作完成了，真是秀色可餐，让人口舌生津。我忍不住拿起筷子，夹起一块竹笋放入嘴里，一个字“鲜!”，不愧是山之珍品。苏东坡曾说过“宁可食无肉，不可居无竹，无肉使人瘦，无竹使人俗。”，是啊，人间四月无笋不欢。

     这些尖尖的美味的竹笋，养育这里一代代的人，这是喧嚣城市求之不得的珍馐美味，这是山里人爱如珍宝的野味，我深爱着这座大山，深爱着山的孩子——竹笋。

     山林间下，春笋怒发，竹之玉笋，山之精华。