家乡的美味

              金家河镇中心小学   陈宇轩

     我的家乡在一个环境优美的小镇上，这儿，四面环山，空气清新，鸟语花香，很适合动植物生长，所以我们当地也有许多土特产，银杏，竹笋、核桃……其中最有名的就是瓢子了！

    每年三四月份，漫山遍野开着星星点点的雪白色的小花儿，那就是瓢子花，它是由五片花瓣组成的，叶子是绿色的。它多分布在陕南及甘肃陇南阴凉地带，多见于家乡的荒坡。一到五月中旬，拿盆的、提篮的家乡父老，他们一边说笑着，一边在地上采摘着什么，那白色的东西是什么呢？哦，原来是瓢子。它的颜色先是泛青的，慢慢的就变成青里透白了，最后变成雪白的了。

     瓢儿是一种天然野果，不需要施用化肥，喷洒农药，没有任何污染，深受人们的喜爱。住在县城周边山坡的阿姨，下午抽空采摘后，等到第二天早晨，拿到县城去卖，一小碗一百克左右二十块钱，一年比一年贵，一年比一年稀少，因为随着国家退耕还林政策的实施，树大林深，所以瓢子也越来越少。

    以前，我总是缠着妈妈，让她带我一起上山摘瓢子，她不一会儿就摘了一盆，但我每次都只能摘几颗，原因就是我刚摘下来，就忍不住吃掉了，有时偷偷把妈妈摘好的倒在我的碗中充数，所以一天下来，妈妈总是摘满载而归，而我只能空手而回。虽然山上的太阳很大，把我的脸晒得红红的，但是我每次去还是兴高采烈的。因为我喜欢瓢儿，喜欢它酸酸甜甜的味道。

     瓢儿属热性，可以直接食用，爱上火的人吃时，最好拌上白糖。放在冰箱里冰镇一下，吃起来更解渴。也可以做成瓢儿馍，当主食吃。制作方法也很简单，首先将瓢子揉进面里，烙成瓢子馍，又酸又甜，美味极了！

     摘回来的瓢儿，保质期很短，通风条件下一天多就必须吃掉。还可以在冰箱内速冻保存。保存后的瓢子，最好是做瓢儿馍吃。每年瓢子成熟的季节，我们都会放一些在冰箱里，等过年爸爸回来给他烙馍吃。

    今年，我家添了小妹妹，妈妈没办法带我上山摘瓢子。就让奶奶陪我去，可是奶奶身体不好，只能坐在那儿等我摘。可我摘了半天，也没有摘多少。原来遍地都是，现在大部分都不见了，只看见零星的几颗躲在草丛里。荒地里已经长出了许多树。有利就有弊，退耕还林了，瓢儿就没了。我就放弃了这个地方，去另一个地方找，结果也不尽人意。我就想：这么好吃的东西，怎么才能不让它消失呢？我就将一些瓢儿苗移到了我们家的荒地里。我想，来年应该会长的像往年一样吧。之前出门就能吃到的美味，现在却要花钱买，真是物以稀为贵呀！