我的家乡在陕西省华阴市，那里不仅有世界闻名的西岳华山，还有数不胜数的特色小吃。不过，要说最有名的，还是豆腐脑。它虽然没有山珍海味的材料，也没有精美无比的外表，但是它那种朴实无华的味道却更能牵动人心，更能让人感受到家乡的味道。每到清晨，街头随处可见卖豆腐脑的小贩。他们推着一辆小三轮车，车上放着一桶热乎乎的豆腐脑，还有各种各样的调料。小贩们用他们那抑扬顿挫的声音叫卖着：“卖―豆―腐―脑―喽―”那腔调高亢圆润，声音飘飘荡荡，像歌声一样动听。此时听到那叫卖声，你马上会觉得腹内空空，饥肠辘辘。等小贩揭开桶盖，清香弥漫，只见满满一桶的豆腐脑又白又嫩。颤颤的，水灵灵的豆腐脑先溜到了小贩手中的勺子里，再滑到了碗中，形成了中间微微凸起的一个小山包。然后再把嫩嫩的榨菜丁、绿油油的香葱、黄豆、香菜等调料均匀地撒在豆腐脑上面，一碗香喷喷的豆腐脑就可以上桌了。只见白白嫩嫩的豆腐脑浸在微黄的汤水里，稍微有些晃动就颤颤巍巍的，看起来就赏心悦目。绿的葱花，红的辣椒，黄的大豆，红红绿绿散落其间，特别好看，看起来就让人垂涎三尺。可不要小瞧了这小小的豆腐脑，它还为我们很多父老乡亲带来了大利润哦！我们罗敷镇有很多农民伯伯，靠着精湛的手艺，带着华阴人的实诚，将豆腐脑生意做到了千里以外的京津地区。如今，卖豆腐脑让他们盖起了小洋楼，开上了小汽车，脸上整天洋溢着幸福的笑容。我爱豆腐脑，更爱我的家乡！