一方水土养育一方人，也成就一方人的风土民情。我的家乡在宝鸡，这里的人热情好客，风景怡人，饮食文化也是别具一格，最让我觉得很值得一提的就是擀面皮。

来到陕西的人，一定都会在餐馆点一份擀面皮。吃完后，你会感到意犹未尽，还想有再点一份的想法！我想，你们每个人都吃过陕西的擀面皮，但你们一定不知道厨师们是怎么把食材做成味道鲜美，让人馋涏欲滴的擀面皮吧！

首先，先把提前蒸好或擀好的面皮根据自己的习惯把它切成宽的或者细的。然后将洗好的黄瓜切成细丝撒在面皮上。最难做的就是面筋了，要将面筋在水里浸泡并揉搓。这一工序必需要求厨师把握力道和时间，因为力道大会将面筋揉碎，时间长会将面筋泡嫩。然后将面筋切成方块撒在上面。最后就是放调料了：适量的盐和醋，在根据自己的口味放辣椒。这样一来美味的凉皮就做好了。读到这，你是不是已经流口水了，快到我的家乡来吧！我带你去吃擀面皮！

这就是我家乡的特色小吃——擀面皮。我相信你家乡也有别具一格的美食小吃，也有美若天境的景色。你也可以来我家，尝一尝我做的凉皮吧！我在这等你哦！