米豆腐是苍溪的传统美食，做工极其复杂，而且还需要耗费大量的人工。

走在苍溪的菜市场上，你一定会发现一小堆黄白黄白的圆柱形的东西，这就是米豆腐，传统工艺的米豆腐，味香，色黄，容易储藏，并且像一些家庭主妇一般都会选择这种美食，因为传统工艺的米豆腐，用锅铲翻炒是不容易烂的。

大家肯定都会有一个疑问：为什么我会了解这么多呢？其实我家就是做这个的。每当快过年的时候，我们家的生意是最为火爆的，因为我们家是用传统工艺制作的，所以非常讨人喜欢。

每当秋收的时候，差不多也就是开始制作米豆腐的开头，做米豆腐的大米是用的一种新型的大米。夏天的炎热虽然渐渐退去，但仍保留了一丝余热，我的父母一般这个时候都会请假回家收稻子，沉重的稻谷压在我的肩上，压的生疼，背一会，休息一会，一趟差不多要二十多分钟，然而在稻田里的爷爷奶奶也并非轻松，在稻田里一般只有一些蚂蝗啊什么的，但偶尔也会有蛇出没，并且在田里也有一些刺啊什么的，随时都可能受伤，但他们仍一把一把的割，丝毫不顾自己的身体，等到稻谷收割完了一个田以后，差不多已到黄昏，这时他们才会出田，湿漉漉的衣服裤子，紧贴在身上，满手都是稻叶划的口子，泛出一条条红色的丝线，一天就吃两顿饭，工作量还这么大，一般人肯定受不了，然而爷爷奶奶不仅年老体弱，而且身患疾病，却仍在拼命的做，辛辛苦苦忙碌了一辈子，到老了，本应享福的年纪了，却仍然在为家庭添砖加瓦。到第二天再把稻谷晒一下，然后就可以用机器把谷子打出来了，再将谷子倒在太阳下晒个三四五天，晒干了以后就可以倒入粮仓里去了。

快到过年了，我们家亲人差不多也都回来了，但他们绝对会在我家来，因为我家的黄金期到了，爷爷先将稻谷放入机器打出大米，然后再用老式的风车将打出来的大米吹一下，因为大米打出来之后会有一些稻谷残壳混合在大米里，并且新型的风车会将大米吹出去，所以就用老式的风车吹，这个时候奶奶和妈妈一般都在用水与灰混合起来，灰里含碱但这个碱是原生态的碱，并非工厂里产出的那种咸，用了工厂里产出的碱一翻炒，米豆腐就会散，一会儿就变成一坨，所以使用灰里的碱比较好，水必须是用的井水，因为井水里没有太多的漂白剂或者白矾什么的，用井水泡，米豆腐的口感会更好一些，并且还不能用冷水，要用开水泡，那样减才会充分的被大米吸收，这时爸爸一定会在将爷爷刚打好的大米称重，放进一个口袋里，装好的大米口袋就会被放在装满灰碱水的水桶里泡渍，差不多晚上就可以开始做了，下午，爸爸妈妈爷爷奶奶哥哥都挑着担子将大米淘洗干净，一般泡好的大米都是黄白色的，这时再有一个小型的机器将大米打成米浆，打好的米浆是乳白色的，再将米浆倒入已经刷好了油的锅里进行加工，一开始还可以烧把把柴，越往后就用青刚叶与松叶烧，当你将变成了米团的时候，重头戏也就开始了，将烫手的美团放在案板上用手揉捏，几十多度的高温，有时候会将手烫伤，但没办法，手揉的比较好嘛，揉米团可是个力气活，虽然我揉的比较好，但是真的很费劲啊，即使是在冬天，也会大汗淋漓，然而爷爷奶奶妈妈哥哥爸爸都已不在乎，外加上一些亲人，一百多斤的大米，一两个小时差不多就揉好了，有好的米豆腐就可以上锅蒸，也就是在这个时候大家才可以歇息一会，聊会儿天，吃会儿瓜子，其乐融融的坐在一起烤火，每一锅蒸二十五分钟，丁one差不多已到了深夜，蒸好的米豆腐就整整齐齐的放在一张很大的干净案板上冷却，第二天就可以上街去卖了，二百多根，没到一个多小时就全部抢购一空，但奶奶还是会留一些给那些亲人拿一点。就这样黄金期慢慢的过去了，爸爸妈妈哥哥都要外出打工去了，奶奶就会在前一天晚上做一大堆米豆腐，相聚总是那么短暂，到头来离别的伤感还是会在空气中弥漫，奶奶没送他们到村口，心里默默的悲凉，然而在爸爸妈妈哥哥的车里，装了满满一箱子的米豆腐，眼角也泪花渐渐地低落在箱子上。

我认为爸爸妈妈哥哥带走的不仅是米豆腐，还有爷爷奶奶的思念。