随着噼里啪啦的鞭炮声,不知不觉那个传统节日来了——春节,在这个红火的日子里当然少不了老人们、孩子们的欢笑声,不论男女老少都开心无比。
兰州的春节从腊月二十三就开始了,在这个日子里,每个家庭都会送灶神上天,听奶奶们说,灶神回娘家了,我当时还很小,不明白灶神是哪类人,后来问妈妈,她说,长大自然就会明白了。现如今我也长大了,可还是不能明白,或许我成年了才能明白吧。当然在这天,家人会大扫除,大大小小都不停,腊月二十三大扫除是为了把晦气扫出家门,希望来年平平安安。
从腊月二十三开始,我们就开始做一些过年吃的,喝的了,从我记事开始,我家年年都会做兰州有名的“糟肉”,其材料就是不肥不瘦的猪肉和豆腐乳了,其中不能缺少的一道工序就是把猪皮烧的金黄,看着让人无比舒服,哦,对了,要把它切成薄厚均匀的肉片也不容易,首先要有把锋利的刀,这时就要考验刀功了,一刀下去如果切坏了,就很难切好了,摆盘时,我们家都是装的满,其他的工序也就特别简单了。
你会想,就只有“糟肉”吗,大错特错了,比如说:卤肉、泡椒鸡爪等都很有名并且都非常受欢迎呢。
年三十,这一天可谓是真正的过年了,大清早一家人起床都穿着新衣服,不知道为什么我家每年都是吃臊子汤泡馍,说起臊子汤,它的做法也很复杂呢,要做一碗香味诱人很可口的臊子汤要非常谨慎呢,它所需的材料比较多:胡萝卜、木耳、黄花菜、土豆、粉条、豆腐、水粉、鸡蛋。要把它们切成刚刚好的正方体,把水粉用冷水泡到淀粉和水完全融在一起,把鸡蛋打碎搅匀备用,一锅热水等到沸腾时把所有准备的食材放入锅中,把水粉倒入锅中,放入调料搅拌均匀出锅即可。晚上吃饺子,饺子就简单了。
大年初一,每家每户都不出门,而我们家就是所有离得近的亲戚们结伴而行给长辈们拜年,我的叔叔们都特别能喝酒,划拳是少不了的,但在这其中也少不了现代科技的掺入,聚在一起玩玩微信,发红包抢红包,玩得无比开心。
接下来就是转亲戚了……
随着正月十五吃汤圆之后,年也就过完了……
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