喜欢冬天的秘密，喜欢秋天的童话，喜欢春天的故事，喜欢夏天的浆水面，是的，夏天，就是一碗浆水面的味道。

我们家的厨房里，有一口一米多高，直径也有一米多的大缸，常年四季，盛着半缸叫做浆水的液体。莲花菜、白萝卜、苦苦菜都可以成为做浆水的材料，但首选的还是芹菜，最好是老芹菜，太嫩的容易泡成糊状。挑好菜后放到开水锅里焯一下，捞出来把水挤干放凉，倒掉刚焯菜的水，再加入适量的水烧开，在一个小碗里准备好凉水，加入适当的玉米面或荞面，搅成糊状，再倒入开水锅中，烧开放凉，倒入提前准备好的大缸里，盖好盖，天热的话，两三天菜色就由绿变黄，汤变的清白，味道变酸，整个过程，农村人叫“投浆水”。每年夏天的时候，妈妈都会投很多的浆水，炝好盛到盆子里放凉了，我们放学之后就喝半碗用来防暑降火。 

只要把浆水投好了，做浆水面可就简单多了，只要把韭菜切成两三厘米的小截，用油炒成素臊子超出来，然后把提前准备好的浆水倒到锅里炝一下，把面煮熟之后捞出来，再把炝好的浆水和韭菜臊子适量的放到面里，一碗香喷喷的浆水面就做好了。

 我三年级的时候就学会了做浆水面，那时候，家里的灶台比我都要高，我得踩着凳子和面。而很多美好的记忆和良多的感触，都跟踩着凳子做浆水面有关。小时候家贫，爸爸常年在外打工，家里的农活都是妈妈一个人的，所以，每年农忙的时候，妈妈中午都不回家，早晨走的时候，她就会给我安顿，说中午给她做顿浆水面送到山上来。快到中午的时候，我踩着凳子和面压面，弟弟炝浆水烧火，饭做好之后，我和弟弟来不及先吃，就赶紧给妈妈往山上送去。黄土高原的地势基础，使得我们家的每一块地都得爬很陡的坡，我们走走歇歇，歇歇走走，等到地里的时候，面全部都泡囊了。可妈妈依然吃的很香，还说这么热的天，有口浆水面吃就是福气，那还能管囊不囊呢。是啊，麦黄六月，太阳晒的人都无处躲藏，我看到妈妈后背被汗湿透的衣服和脸上一道又一道的汗痕，夹杂着吃浆水面的跐溜的声响，格外的辛酸而又心酸！

看着满地的小麦，我和弟弟要帮忙，妈妈总是不让，说让我们两个赶紧回家，一人吃上一碗浆水面，然后好好写作业去，听到这话，我和弟弟提起饭盒，屁颠屁颠的就往家跑去，那时候不懂，觉得不干活就是美好，现在想来，大中午一个人在山上拔麦子的妈妈，该有多么的可怜和孤单啊。后来，慢慢的长大了，懂事了，周末或假期，都会给妈妈做上几顿浆水面，把感恩和理解揉到面条里，把爱和情炝进浆水中，让妈妈一并吃下。

喜欢冬天的秘密、秋天的童话、春天的故事，但最爱的，还是那一碗夏天的浆水面。