今天中午妈妈有事不在家，爸爸做饭，我就站在旁边看，想从爸爸这学习几招他拿手的菜肴。爸爸拿手的就要算麻辣豆腐了。爸爸开始炒麻辣豆腐了，我非常仔细的观看着，其实它的做法也算简单。

爸爸先准备佐料，爸爸先剥了几个蒜，切成条，拿了几个干红辣椒，切成段，用水先后，切了一些生姜，最后切豆腐，把豆腐切成长方形小块，大小基本一致。一切准备就绪，就开始制作麻辣豆腐了。

爸爸先往锅里倒了一些油，不一会就冒起了小泡泡，然后爸爸吧切好的蒜、辣椒、生姜依次放入锅中，等兹拉兹拉响的时候，爸爸又往锅里加了些水，水煮沸后爸爸发了麻辣料，这时香味已经飘满了整个厨房，令人垂涎欲滴。这时，把一块块白色的豆腐倒入锅中，豆腐从白色变成淡黄色，从淡黄色变成深黄色，又从深黄色变成棕红色，爸爸拿出了一罐辣椒粉，撒了一些在豆腐上，这个时候，豆腐已经熟了，可爸爸加了一些水后又盖上了锅盖。我问爸爸为什么豆腐熟了还要再煮呢？爸爸说，这样豆腐才更入味，更筋道，更好吃啊。一分钟、两分钟……五分钟后，麻辣豆腐终于出锅了，我迫不及待的尝了一块，太好吃了，再看看颜色，真是色香味俱全啊！

一道菜都要这么多工序，可见，干什么事都要细心，都要讲究方法啊，学习也一个道理。