漫天飞舞的不只是你的梦想，落地窗外的不只是寸寸黄土，这里是金城，黄河之都，青野之地。

    当金城的第一缕阳光升起，当田野的第一滴露珠滴下，随着兰州春天的到来，一对对夫妇，一位位老人，一个个孩童又将忙碌起来，腕挎竹篮，手拿铁铲，踏着干净的步子，走向田间地头，开始寻找，那是一种特别的野菜，名叫曲曲菜，又叫苦菜。在我们西北人眼中他是绝顶美食，又是精品良药。

    从春天到秋天，在我们金城农村人的饭桌上它是必不可少的菜肴，在奶奶眼中他是好的消炎利尿食品；在妈妈眼中它是一种很好的减肥茶，防癌食品；在爸爸眼中它是一种天然的降压药和保健药；在孩子眼中它是一种好的营养药和生长钙片。

    兰州女人有一双勤劳的双手，他们总是喜欢用双手寻找天然的食材，为家人创造不一样的美味，凉拌曲曲菜，曲曲菜茶等，几百年的历史，几百年的文化，养育了一代一代的人，从古至今,那小小的曲曲菜拯救过多少人的生命，谁也不知道。在我们金城它就是地上的黄金，现如今最让我们金城人喜爱的无疑是用曲曲菜腌制的浆水。

由于曲曲菜生长在田间地头所以在腌制浆水时，首先，我们要将曲曲菜，反复洗干净避免沙子、黄土、农药的出现，在这个过程中我们一定要小心避免有别的细菌将其感染，在兰州女人的手中曲曲菜变得格外亮丽，反复洗干净以后兰州女人会将它放在滚烫的开水里轻轻一烫，经过水的烫制，他茎叶里的白色奶状液体依旧保持以前的鲜嫩，点滴之间无不透露着兰州女人的细腻温柔，勤劳。然后我们可以将它盛入封闭性比较好的陶制坛子里，重新烧一锅开水，将面粉用凉水做成糊状倒入开水中，直至滚烫，就可以将其倒入坛子中，随之倒入我们准备好的橛子，也就是早早做好的浆水，然后搅拌均匀，最后兰州女人都会在坛子中插入一双筷子，其实他们也不知道着双筷子的作用，只是效仿老人们留下来的习俗文化，着实可爱。

    老人们总说每个人做出来的浆水都有不同的性格，一切取决于腌制浆水的人，有的泼辣，有的清淡，有的细腻。

盖上盖子，放到温度比较高地方的经过一天一夜的发酵和等待，打开盖子再次倒入一勺开水，浆水完成了拥有了属于兰州人的味道，，有股兰州女人温柔的酸，有股兰州汉子豪放中的细腻、爽快。

    天蒙蒙亮，劳动人就早早扛着铁锹下地，手里提着几块烧的饼子，一杯烫茶，准备一早上的劳作，兰州人有一双饱经沧桑残损的手掌，也有一汪浑浊的热泪流过皱纹纵横的脸庞，最多的是苍老身躯下有孩子一般纯净的善良，日复一日，年复一年，无怨无悔，他们凭自己的勤劳过着属于自己生活，安心而乐然。

    在炎炎烈日下忙碌了一天的夫妇回到家的第一件事就是舀一碗可口的浆水任那清凉穿过嗓子肆意发酵，酸而清香，呼噜——呼噜——拌一下嘴自言自语道“还是这个舒服”，一碗浆水三两下就见底了，一早上的疲惫，一碗，一口，就无影无踪了。在炉火上烧一勺清油，泼在浆水里，嗞啦一阵响后，一锅香喷喷的浆水汤就做好了，再煮一锅面条，把提前做好的浆水汤浇在面上又是一顿丰盛的午餐，什么浆水排骨，浆水面片，浆水疙瘩，层出不穷。兰州女人爽朗的笑了，兰州汉子点着一根兰州烟笑了，曲曲菜给了兰州人意外的健康，浆水给了兰州人无穷的幸福，大地似乎格外宠爱兰州，金城人一样眷恋着大地。

    一口是健康，一碗是豪爽，一坛是勤劳；一口是清香，一碗是满足，一坛是成就。

   “西北偏北，羊马很黑，你饮酒落泪，西北偏北，把兰州喝醉”兰州啊兰州，多少故事还将在兰州发生。