家住在乡村的我，吃过多少纯天然无公害绿色植物，就如:香椿鱼、香椿豆腐、香椿饸饹，美味可口，色、香、味俱全。

   “香椿”一名的含义就是:香椿在春天熟，并且吃起来很香。冬天过后，春风像慈祥的母亲，拂着你的脸颊，吹动世间万物，使大自然焕然一新。

清晨，大阳悄悄地冒了一下头，像一个要出嫁的大姑娘，羞答答地先是挑了一下帘子，露出一丝红晕，随即又扭扭捏捏地露出了小半脸，红彤彤的，很可爱。它打了一个哈欠，伸一个懒腰，仿佛变了一个人似的，一刹那间完全跳出了山脉，颜色由红变成了金黄。

   香椿就在这时偷偷地露出了圆滑圆滑的小脑袋，悄悄地看这世间的美丽。得到满意后，它又悄悄地伸了个懒腰，完了露出了光身子，这下连收都收不回去了。它又顽皮地想跑出房间，又露出了双腿，随着春风在飘舞。人们这个时候都出来夹香椿。他们一个站在树下，一个攀爬到树顶用竹竿夹香椿，口里都念念有词地大喊着:“收香椿喽！吃香椿，舒活筋骨，吃香椿年轻十岁。”因此村里充满了欢快的气氛。香椿可做许多菜肴。每年春季外面玩回来都能闻到阵阵清香，每家每户都有。每每去同学家玩，同学父母总问:“吃香椿不！”虽然每家每户都备有香椿，但请别人吃也是人们的心意。一般人们吃香椿会把新鲜的香椿叶晒干装袋。别小瞧了晒香椿干，这也是有技巧的，把香椿铺平放在屋顶上，每天不断翻搅，直至晒干为止。拿出来吃的时候，用开水泡开就可以了。

   香椿树还喜欢招惹“花姑娘”。所谓“花姑娘”就是一种可以飞的虫子，它飞翔时展开翅膀，翅膀内是带有斑点的红色。所以当地人称它为“花姑娘”。

 我家以前也有一棵香椿树，不知什么原因，香椿树被砍了，从此便吃不上家里的香椿了，但是田地里也有许多野生香椿。小孩们常常扳断它的嫩茎剥了皮生吃，其实味道还蛮不错。

   黄昏日落时，香椿树屹立在岗地，阳光照耀在它的身躯上，像一个身披金甲的战士，保卫着这片土地，时时刻刻都不离开。

   香椿衰落时，树叶变成金黄色，树叶飘洒在大地上，整个村庄都变成了庄严而威武的金黄色。

   我爱香椿树，爱它的威武，爱它的庄严，爱它默默无闻的奉献，爱它的味道！