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臊子面
2016-11-02
组别:小学
我们家乡的臊子面,就是一条条细细滑滑黄亮的面条,碗里还漂着几片油豆腐,我们先要把豆腐切成正方形的小块,下过油一炸,炸完之后,把豆腐再切成长方形的布丁,这样就完成了。
我们还要把木耳淘洗干净,把木耳切好之后,先放在盆子里,现在就可以准备黄花了。但是,我们还要把黄花放在盆子里用热水泡一泡,因为有的黄花茎干比较坚硬。最后要把黄花淘洗得干干净净,然后我们要把黄花切好之后,还要把黄花放在盘子里去。接下来要做的是要配料,汤要放很多的材料,材料里面要有汤的配料,我们要把切好的蔬菜,还有我们要用的豆腐、木耳、还有葱花,把这些倒进汤里面去。现在就一切工作准备就绪,就是万事俱备只欠东风了。我们需要把汤调配好,调配好汤,下面要把葱花一切,要把葱花切的细细的,如果切得不好,就影响臊子面的整体效果。葱花切好之后,还要把葱花用油一炸后,葱花就有一种特殊的香味了。
接下来,我们只要把面条煮好就可以了。煮好面之后,我们要把煮好的面放到一盆冷水里。我们还要把醋和盐、辣子、还有鸡精之类的倒进汤里面去,汤会很美味。我们要把我们煮好的面和调好的汤,来共同组成一碗香喷喷的臊子面。
其实,最好是煮过肉的汤,调出的臊子面才更具风味。这样一碗香喷喷的臊子面就出锅了。
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