腊肉非常好吃，可好吃的东西却不好做。今天我就体会到了熏腊肉是多么不容易的一件事。

首先要准备柏树枝。小树的枝叶少，不是最佳的选择对象，大树枝叶茂盛可根本够不着。还是爸爸想得周到，我们带上了梯子到外边去找柏树枝。我帮爸爸扶梯子，捡起砍下的树枝。不一会儿工夫背篓就装满了。树枝很长，背回家之后还得再把它们用斧头砍短一些。

树枝准备好了之后，接下来我帮妈妈把肉挂在杆子上。周围用木板之类的东西把肉围起来避免烟跑了而没有把肉熏好。现在我们便开始生火了，火一旦燃起来就马上用树枝把火盖起来，这样就只有烟而没有火了。因为我们是要熏肉而不是烤肉。

熏肉是一个漫长的过程，没有一个上午是熏不出好的腊肉来的。整个上午我一刻也不敢怠慢，不时地添加柏树枝，不时地"灭火"。最气人的是，风总是把烟吹向我，我被烟呛得不停地咳嗽。经过几个小时的烟熏火燎，我觉得自己也快被熏成腊肉了。照照镜子，还真是满脸的烟灰跟花猫似的。

可当我看着那一块一块熏好的腊肉时，别提有多高兴了。妈妈对我今天的表现也很满意，她还打趣地说："莹莹的功劳最大了，煮肉的时候奖励你多吃点。"虽然辛苦却收获多多。