选食材

只有选出上好的食材和调料，做出的菜才会好吃，我最拿手的菜是：酸辣土豆丝，所以我做它，找一个土豆，一些辣角，一根葱，适量的食用油，备好：盐、醋、花椒粉。

切菜

要想炒出的菜口感细腻就必须要有好的刀工，把菜切的均匀，这样，炒出来的菜不仅口感好而且看起来也很诱人，让人食欲大增，让人回味无穷，

洗菜

把辣椒用水冲洗好，把葱冲洗在用刀切好，把切好的土豆丝在水中浸泡，泡几分钟，然后用水淘几遍，淘干净，把水倒干净，放入盘子里。

炒菜

先把油热好，然后把辣角放入锅内，再把葱丝放入锅内，最后放入土豆丝，要倒一些醋，翻炒一会后，放入调料，最后再放入一点醋翻炒一下就好了！大家很想吃吧！