家乡美食

美丽而富有文化底蕴的陕西就是我的家乡。我的家乡有好多风味小吃，肉夹馍能令你回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味。可是陕西人一年四季都喜欢吃的还要数凉皮。凉皮清凉爽口，它的主要特点是：筋、薄、细、软。

传说

关于米皮有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了。秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷供好米。有一个叫李十二的人就用干燥的大米碾成面粉，蒸好凉皮献给秦始皇，秦始皇吃的是津津有味。并且命令他每天都做这道美味佳肴。最后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮。

制作工艺

凉皮的制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求，这样做出来的凉皮才会白如雪， 做好后，把黄瓜丝、黄豆芽、蒜泥放在凉皮上 ，让你一尝是吃在口里，香在心里，回味无穷啊！

垂涎三尺

说到这里我也禁不住咽了咽口水，想吃凉皮了。如果你来到我美丽的家乡------渭南，我一定要请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------凉皮。