从小就熟悉了家乡的味道，而饺子，则更是我们家乡的特色之一。我们北方人几乎都爱吃饺子，这不仅仅是因为它的味道鲜美，更重要的是它喻意吉利。冬至节到了，今天就让你见识一下我们北方冬至节的饺子吧！

冬至节饺子的做法讲究、精致。首先取些面粉来和面，这就要和的软一点儿，这样可使面柔软筋道。接下来就要揉面了，饺子面和做普通的家常小吃相同，但要反复揉捏，所以花的时间较多。而这也是面皮儿更加柔韧，爽滑。吃起来也更美味可口。这样既保证了饺子煮到锅里时不易破，也使饺子的香味不易流失。