兰州的美食，真是数之不尽，有牛肉拉面，凉皮，手抓羊肉等，都是见了让人口水“飞流直下三千尺”的 美食，其中最有名的便是牛肉面了。说起牛肉面，那在全国可是鼎鼎大名。牛肉面具有五项条件“一清，二白，三红，四绿，五黄”，就是汤清，萝卜白，辣椒红，葱花绿，面条黄这五条，作为牛肉面少了其中一样，那便不是真正的牛肉面了。先不说吃，看一看这颜色就让人垂涎三尺，食欲大振。牛肉面吃起来更不用说，面十分筋道，汤十分香，吃完了一定会让人回味无穷，无法忘怀。