农村山坡里有许多山中野菜，就比如说，脆子根，天须谷，还有一种就是洋火。这些野菜都是天然生长的，纯绿色的，所以吃的时候，不用担心有农药什么的化学物质。

洋火很繁茂的时候多是在农历六月和七月，那时，开出的洋火一团一团的。看起来就有一种满足感，更别说摘来吃了。 雨后的洋火看上去特别的清新。 洋火上面是红黄红黄的，下面是青绿青绿的，在洋火的顶端有一朵白白的小花，像火炬一般，恐怕就是因此而得名叫洋火吧。洋火像姜苗一样长，叶子比它长一些。洋火要用木棒刨开，再用手把它扳下来，放着就行。

把它扳下来后，用水洗干净，放到盆里。在我们这儿，为了方便，就直接摘一片荷叶，把它放进荷叶里，装着就行了。然后就可以把洋火拿来做菜吃了。

把洋火切成丝状，切细一点才好，这样子既好吃又美观。然后再放到盘子里， 把各种调料放进盘子里， 和洋火用筷子一起拌匀后，就变成了 一道美味的凉菜。洋火做出来是非常好吃的哦，如果不信的话，你也来尝尝洋火的美味吧！