家乡菜中，豆腐是必不可少的。既好吃，又营养。“自己动手，丰衣足食”这是农家的古话。我们也来自己制作吧！

做豆腐之前要把黄豆泡的“胀胀”的，泡好后还要打成浆。把烧好的开水中放些腊油进去，就可以开始制作了。用一个架子（我们叫浆架子）四头都绑上一块布（我们叫包帕），让布固定好，把浆倒入里面。用双手摇架，让浆流入盆中，布中的渣是无关制作的。盆中的浆便是豆腐的全部成份。

把过滤好的浆到入锅中，加大火量，把浆煮开。煮开后是豆浆，喜欢豆浆的人，还可以在这时舀些出来加点白糖喝哟！煮开后需要放大量的自家熬制的酸水进去浆会变青，豆子吸入的水分也会被“逼”出来，清清的余下的就是豆子吸的水。再小火煮会儿，就会看到聚集在一起像棉花团一般的东西，这就是自制出来的豆腐花。

但是，要让豆腐保存的话，还需要把这些“棉花团”舀在一块布中，用绳子系着。还要用硬硬的重物把它压在下面，这样是为了除去豆腐的大致水分，让豆腐变紧变硬一点。三十分钟后取开压着的豆腐，这时我们可以根据需要再把它切成小一点的不同形状就可以了，可炒、可红烧、可煮汤、可腌制，想怎么吃都行。