有中国的地方就有豆腐。做汤做菜，配浑配素，无不适应。苦辣酸甜，随心所欲。女作家孟瑶说：“它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味于一身。”下面就让我来介绍豆腐的做法吧！首先，把上好的黄豆泡在水里四至八小时，气温越高，泡的时间越短，泡够时间后用漏勺捞出来，晾干。

         其次，把泡好的黄豆放入石磨中去磨，大约要十~~二十分钟左右就磨好了，磨成了豆渣。

             再次，把磨好的豆渣滤去，大约需要半个小时左右加工，加工好以后剩下的就是我们所熟悉的豆浆了。

          然后把豆浆加热至沸腾，再家凝固剂。每沸腾一次，再加凝固剂，像这样重复几次后，就变成了豆腐脑，把豆腐脑再倒入压榨箱压去水分就成了豆腐。                       

        瞧，这就是做豆腐的全过程，让我们一起品尝自己亲手做的豆腐。