就像我一样，所有兰州人的早晨是从一万牛肉面开始的。这样独特，的确与其它地方有些许不同。一小碗粥，一碟榨菜，南方总是柔情似水，一杯马奶，一方酥油，内蒙古总是随性豪爽。兰州人独特的早餐方式，与西北人豪放不羁的性格分不开，所谓"一方水土成一方人情"。

牛肉面已经成为兰州人生活中不可缺失的一部分，就像陕西的肉夹馍，北京的驴肉火烧，老外的肯德基麦当劳，都从不同程度丰富包含了当地人民的文化生活。平时上学，很多时候都会选择牛肉面作为早餐，从小到大已经成为一种习惯，想必以后去外地上学一定会格外想念这独特的家乡味儿。

下面就让我来为大家介绍兰州牛肉面，"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点，牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条则柔滑透黄！并且还少不了醋，调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。牛肉面距今已有一百二十年的历史，它的独特风味赢得了国内顾客的好评，是地地道道的"中华第一面"。

无论是小孩儿还是大人，都非常喜欢兰州牛肉面，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香，就像妈妈的味道，就像家乡的味道！兰州牛肉面在大半个中国有了连锁店，名声不小。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，因为只有常年流淌在兰州市民周边的滔滔黄河水，才能孕育出这种独特的味道。能够生活在这里，这个一睁眼就有有正宗牛肉面可以吃的地方，无疑不是一种幸福，是永远不能忘怀的家乡味道！