做豆腐主要分磨豆腐，煮豆腐，过滤豆腐点卤，压制豆腐这样的几个过程，磨豆腐时要先把黄豆碾碎，再用水浸泡，大概三小时后就可以用石磨碾了，在这之间最累的是推磨的人。

      豆腐时奶奶说:煮豆腐要煮沸三次，而且火候要控制好，火大一分就会煮老，小一分就会太嫩，所以煮豆腐时火候是观见。
      当豆腐煮好时要将黄豆的残渣过滤出去，在我们这儿是用一个十字架然后用一块方形的过滤布的四角拴住十字架的的四个点，再把煮好的豆腐倒进这里面，过滤出来的就是纯手工豆浆了，过滤要寸过滤两遍才能将黄豆的残渣过滤尽。

      点卤也是一个较为细致的话儿，将滤好的豆浆放在锅里，用小火煮，煮得合适就放进淡盐水（点卤的工具），它可以使豆浆的一部分凝固，凝固得差不多后就可以压制了。

      压制要先把固体上的水盛出去，再把剩余的部分盛进过滤布里，再将四角重叠到中间，用两块较重的木块压住，等上一小时就可以吃豆腐了。

       做豆腐主要分磨豆腐，煮豆腐，过滤豆腐点卤，压制豆腐这样的几个过程，磨豆腐时要先把黄豆碾碎，再用水浸泡，大概三小时后就可以用石磨碾了，在这之间最累的是推磨的人。

      豆腐时奶奶说:煮豆腐要煮沸三次，而且火候要控制好，火大一分就会煮老，小一分就会太嫩，所以煮豆腐时火候是观见。
      当豆腐煮好时要将黄豆的残渣过滤出去，在我们这儿是用一个十字架然后用一块方形的过滤布的四角拴住十字架的的四个点，再把煮好的豆腐倒进这里面，过滤出来的就是纯手工豆浆了，过滤要寸过滤两遍才能将黄豆的残渣过滤尽。

      点卤也是一个较为细致的话儿，将滤好的豆浆放在锅里，用小火煮，煮得合适就放进淡盐水（点卤的工具），它可以使豆浆的一部分凝固，凝固得差不多后就可以压制了。

      压制要先把固体上的水盛出去，再把剩余的部分盛进过滤布里，再将四角重叠到中间，用两块较重的木块压住，等上一小时就可以吃豆腐了。