说起洋芋糍粑，那可是我们柞水最有特色的美食，没有之一。我们这儿产的洋芋，生长周期长，淀粉含量大，打出来的糍粑特别细腻滑润，口感好，男女老少都喜欢吃。再加上洋芋产量大，几乎每个农户都种植，于是，洋芋糍粑就成了一道地地道道的农家饭菜。您想知道洋芋糍粑是怎样做出来的吗？那就随我一起看看吧。

首先，要把没剥皮的土豆洗干净，把上面 的沙石都冲掉，这个过程 一定要严谨，千万不可大意。
 

  土豆洗干净了，接下来就是把土豆倒进锅里蒸。这个过程看似简单，实际上很难，要把握住时间。时间短了，土豆没熟；时间久了，土豆糊了。所以这个过程是最关键的一步。
 

土豆 出锅了，一家人坐在一起剥皮。可别小看这一过程，这可是一门技术,手要麻利,既要有速度,又要有效率.要认真、有耐心、仔细地剥，不能有一点儿的马虎，要不然打出来的糍粑上会有一些黑点。人多力量大，一家人全员 参与，速度快更快，这样肚子就不会唱空城计了。
 

  剥好了，就要开始打吗？错。要用糍粑锤子把土豆压碎，压成一个个如小拇指指甲壳那么大就行了。压碎后，就可以开始打了，这个过程最耗费人力，所以家里劳动强的人轮流打，不然一个人是不行的。
 

       糍粑终于打好了，用锅铲把它铲进盆里，虽然它表面看起来很光滑，但可不好铲，像有是用胶粘住了似的。一碗香喷喷的糍粑就做好了，有我们自己制作的酸菜和辣椒，这两样是必不可少的。

糍粑做工虽然简单，但蕴含着汗水；糍粑虽然不如大鱼大肉，但却独一无二。
 

      说起洋芋糍粑，那可是我们柞水最有特色的美食，没有之一。我们这儿产的洋芋，生长周期长，淀粉含量大，打出来的糍粑特别细腻滑润，口感好，男女老少都喜欢吃。再加上洋芋产量大，几乎每个农户都种植，于是，洋芋糍粑就成了一道地地道道的农家饭菜。您想知道洋芋糍粑是怎样做出来的吗？那就随我一起看看吧。

首先，要把没剥皮的土豆洗干净，把上面 的沙石都冲掉，这个过程 一定要严谨，千万不可大意。
 

  土豆洗干净了，接下来就是把土豆倒进锅里蒸。这个过程看似简单，实际上很难，要把握住时间。时间短了，土豆没熟；时间久了，土豆糊了。所以这个过程是最关键的一步。
 

土豆 出锅了，一家人坐在一起剥皮。可别小看这一过程，这可是一门技术,手要麻利,既要有速度,又要有效率.要认真、有耐心、仔细地剥，不能有一点儿的马虎，要不然打出来的糍粑上会有一些黑点。人多力量大，一家人全员 参与，速度快更快，这样肚子就不会唱空城计了。
 

  剥好了，就要开始打吗？错。要用糍粑锤子把土豆压碎，压成一个个如小拇指指甲壳那么大就行了。压碎后，就可以开始打了，这个过程最耗费人力，所以家里劳动强的人轮流打，不然一个人是不行的。
 

       糍粑终于打好了，用锅铲把它铲进盆里，虽然它表面看起来很光滑，但可不好铲，像有是用胶粘住了似的。一碗香喷喷的糍粑就做好了，有我们自己制作的酸菜和辣椒，这两样是必不可少的。

糍粑做工虽然简单，但蕴含着汗水；糍粑虽然不如大鱼大肉，但却独一无二。