金秋时节，到处是一片丰收的景象。沉甸甸的高粱，涨红了脸，我家的黄豆成熟了，每一个豆荚都裂开了嘴儿，奏响了秋之歌。

 这时奶奶就要准备一种非常美味的食物——豆豉。首先我们准备好了黄豆，放在锅里，生上小火，慢慢的炒，炒到半熟，飘来一阵豆香时就好了。其次我们就开始推黄豆，目的是把黄豆分成两半。然后就开始煮黄豆，煮到十分熟就好了。

接下来就要进行最重要的一步——发酵，这是最漫长的等待，那一个个黄豆宝宝，在霉菌的作用下，发酵十天，直到闻到豆子“臭臭”的就行了。发酵过后，我们要拌上调料：姜末、辣椒面、花椒面、盐搅拌均匀即可。为了更好的利于保存，奶奶还把它做成了圆形呢！

  豆豉最好的搭配就是青椒，和蒜苗一起爆炒，再来一碗菜豆腐节节，可真是一绝！

 金秋时节，到处是一片丰收的景象。沉甸甸的高粱，涨红了脸，我家的黄豆成熟了，每一个豆荚都裂开了嘴儿，奏响了秋之歌。

 这时奶奶就要准备一种非常美味的食物——豆豉。首先我们准备好了黄豆，放在锅里，生上小火，慢慢的炒，炒到半熟，飘来一阵豆香时就好了。其次我们就开始推黄豆，目的是把黄豆分成两半。然后就开始煮黄豆，煮到十分熟就好了。

接下来就要进行最重要的一步——发酵，这是最漫长的等待，那一个个黄豆宝宝，在霉菌的作用下，发酵十天，直到闻到豆子“臭臭”的就行了。发酵过后，我们要拌上调料：姜末、辣椒面、花椒面、盐搅拌均匀即可。为了更好的利于保存，奶奶还把它做成了圆形呢！

  豆豉最好的搭配就是青椒，和蒜苗一起爆炒，再来一碗菜豆腐节节，可真是一绝！