家乡的美食数不胜数，我却钟情于家乡的饸饹。要做好一碗好的饸饹，首先就要把面和好，和的时候要用温水，热水和的太软；冷水和的太硬。和面时可以用筷子来和，边倒水边用筷子均匀地和，在盆子里和的差不多时，就用手揉一揉，然后放在案板上，用盆扣住省五六分钟。
 

到时间后，就把面从盆里拿出来，放在案板上，再正式开始揉的那一步，用手掌心的部分开始揉，揉的时候要用劲，这样饸饹才会筋道、好吃。揉得有点硬的时候，把面同前面一样把面放在案板上用盆子扣住，等十几分钟，趁省面的时间，把火生好，在锅里添上足够的水

把面拿到案板上，用手把面揉成一个条形状的面棒，然后就用刀把面棒切成一段一段的，整齐排列在案板上，用一块布盖住，然后把饸饹机收拾干净，等会儿就可以压饸饹了。

把饸饹机放在灶台上，拿一块面塞到饸饹机里，就可以压了。用手使劲把饸饹机的手把往下压，饸饹就从里面源源不断地被压出来了，美味的饸饹加上缓缓上升的蒸汽，让人见了就想吃。

等饸饹煮的时候，在后锅把汤调好，饸饹煮好后舀上汤，美味的饸饹就制成了。妈妈做的饸饹我永远忘不了！

   
家乡的美食数不胜数，我却钟情于家乡的饸饹。要做好一碗好的饸饹，首先就要把面和好，和的时候要用温水，热水和的太软；冷水和的太硬。和面时可以用筷子来和，边倒水边用筷子均匀地和，在盆子里和的差不多时，就用手揉一揉，然后放在案板上，用盆扣住省五六分钟。
 

到时间后，就把面从盆里拿出来，放在案板上，再正式开始揉的那一步，用手掌心的部分开始揉，揉的时候要用劲，这样饸饹才会筋道、好吃。揉得有点硬的时候，把面同前面一样把面放在案板上用盆子扣住，等十几分钟，趁省面的时间，把火生好，在锅里添上足够的水

把面拿到案板上，用手把面揉成一个条形状的面棒，然后就用刀把面棒切成一段一段的，整齐排列在案板上，用一块布盖住，然后把饸饹机收拾干净，等会儿就可以压饸饹了。

把饸饹机放在灶台上，拿一块面塞到饸饹机里，就可以压了。用手使劲把饸饹机的手把往下压，饸饹就从里面源源不断地被压出来了，美味的饸饹加上缓缓上升的蒸汽，让人见了就想吃。

等饸饹煮的时候，在后锅把汤调好，饸饹煮好后舀上汤，美味的饸饹就制成了。妈妈做的饸饹我永远忘不了！