我的家乡有种美食，它叫“汤饼”，也就是我们经常说的手工面，再说通俗点就是面条。曾经有名的诗人说道“甚欲去为汤饼甚”，由此可见诗人有多喜爱它。

    提起挂面的历史，不得不想起中国有史以来的女皇，民间流传到，媚娘在未进宫之前，有个意中人，在临走前去面店吃了一碗面。可是面太烫，媚娘灵机一动，把热面变成冷面，再加上调料，居然美味可口。

  制作面的过程中，最为重要的就是和面，老一辈的都不愿意用机器，因为机器和出来的面，没有手工的到位，手工双拳用力杵，在案板上反复的揉搓，还要加盐。然后就是盘条，把所有的面用来搓成一整根，约有5厘米粗。然后把它一圈一圈的盘在一口大锅内。
 

   如今的超市有各种的挂面，市价高达7元一斤的手工面，却一直都是供应不求。很受那些过日子精打细算的老太太的欢迎，我相信在不远的将来，手工面将能走向全国。

    我的家乡有种美食，它叫“汤饼”，也就是我们经常说的手工面，再说通俗点就是面条。曾经有名的诗人说道“甚欲去为汤饼甚”，由此可见诗人有多喜爱它。

    提起挂面的历史，不得不想起中国有史以来的女皇，民间流传到，媚娘在未进宫之前，有个意中人，在临走前去面店吃了一碗面。可是面太烫，媚娘灵机一动，把热面变成冷面，再加上调料，居然美味可口。

  制作面的过程中，最为重要的就是和面，老一辈的都不愿意用机器，因为机器和出来的面，没有手工的到位，手工双拳用力杵，在案板上反复的揉搓，还要加盐。然后就是盘条，把所有的面用来搓成一整根，约有5厘米粗。然后把它一圈一圈的盘在一口大锅内。
 

   如今的超市有各种的挂面，市价高达7元一斤的手工面，却一直都是供应不求。很受那些过日子精打细算的老太太的欢迎，我相信在不远的将来，手工面将能走向全国。