“冷又冷的很了，下河掰鱼笋啰......”我是在奶奶的这首儿歌中长大。从小就听说了鱼笋这个东西，我们家也种了十多年的鱼笋啦。

　　长大后进了学校，上到六年级老师告诉我说“我们这儿管叫鱼笋，其实它的生物学名字叫‘茭白’。茭白以丰富的营养价值而被誉为‘水中参’， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。”可能是因为我们这里人们喜欢把它种在养鱼的塘里，所以称它为‘鱼笋’罢了。
 
 
 

　　每年到了鱼笋收获的季节，奶奶都会把鱼笋拿到集市上去买，然后给我买一些糖果。因此我也非常喜欢鱼笋。

　　这周回到家，奶奶就为我炒了一盘鱼笋，还还凉拌了一盘糖鱼笋。这鱼笋炒菜其实是很简单的，先把外壳剥去，里面便是白白嫩嫩的笋子了，用清水冲洗干净，随便你把它切成丝或片都行，和着肉丝炒上一盘，真是一道美味。

　　“冷又冷的很了，下河掰鱼笋啰......”我是在奶奶的这首儿歌中长大。从小就听说了鱼笋这个东西，我们家也种了十多年的鱼笋啦。

　　长大后进了学校，上到六年级老师告诉我说“我们这儿管叫鱼笋，其实它的生物学名字叫‘茭白’。茭白以丰富的营养价值而被誉为‘水中参’， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。”可能是因为我们这里人们喜欢把它种在养鱼的塘里，所以称它为‘鱼笋’罢了。
 
 
 

　　每年到了鱼笋收获的季节，奶奶都会把鱼笋拿到集市上去买，然后给我买一些糖果。因此我也非常喜欢鱼笋。

　　这周回到家，奶奶就为我炒了一盘鱼笋，还还凉拌了一盘糖鱼笋。这鱼笋炒菜其实是很简单的，先把外壳剥去，里面便是白白嫩嫩的笋子了，用清水冲洗干净，随便你把它切成丝或片都行，和着肉丝炒上一盘，真是一道美味。