面终于做好了一层层的月饼也已经装到蒸笼里面去了，火也架了起来，加火的工作往往是家里大人们的事儿，因为他们怕我们干活不认真不专心，会把一锅子好好的月饼给蒸好了，所以他们会亲自动手去烧火的，你看看，先要用柴草之灯的东西慢慢的去烧，也就是火力不能太大，这个时候火力太大了就会把月饼面子上吹起泡来，只能用手摇鼓风机去慢慢的吹。

          柴草往往是用的多但效果不大，火力不是太强，这时家家泥砌的烟洞里便会冒起浓浓的白烟，这个时候就说明这家人家在蒸月饼了，如果某家人家八月十五前三天烟洞里没有冒烟别人就知道了那家肯定没有蒸月饼。乡下乡朴素，从烟洞里就能了解别人家的生活，大家都熟悉了往往这时就会有人来帮忙的。家家炊烟胧罩在乡村上空，烟雾的深淡说明收成的好坏，收成好了多蒸几个月饼吃吃，收成不行了那还有什么心思去蒸月饼呢。

          等柴草烧的差不多了的时候，就要将柴草换成炭火，要加火力了，这时现代化的电鼓风机也用上了，炭被送进了炉膛里电一推火力加强了，很快蒸笼上边就升起了浓浓的蒸汽，根据蒸汽的大小要不时的加炭。大量的蒸汽升来的时候还要在蒸笼的四角放四个盛水的东西，因为蒸汽升上去这后会形成蒸溜水，水流下来的时候接掉，不然会把锅灶泡湿。

          火力不断加强，蒸汽不断上升，两个小时后月饼就蒸熟了可以出锅了，当然月饼比较大比较厚不象平常我们吃的一个一个的小馒头那样，只要蒸一个小时就可以了，月饼必须要蒸两个小时以上都行，不然就会生掉的，远远的闻到了月饼的香味，我们都急得不得了，但也只好咽咽口水等了，终于妈妈说可以了，与是家里大人们又忙乎开了，将一层层的蒸笼从锅上抬下来，一个个月饼便出现在我们面前了。