快到开斋节了，这个节日对于回民是非常重要的。今天我家要作一些馓子。首先，要把面揉好。然后把揉好的面切成相对比较大的面块，将面块放在盆子里用塑料盖在盆子上面。 

         过一段时间后，我们就把切好的面块拿出来，放在小桌上，每人一块搓来搓去。在搓馓子时，馓子不能搓得太细，否则馓子会被油侵透。同时，麻花馓子也不能搓得太粗了，不然吃起来就不脆了。

         看这个小巧玲珑的馓子作好了，下一步就是最重的一步了，那就是煎馓子了。煎馓子时火候是很重要的，火势太猛，馓子就煎焦了。火势太弱，馓子的颜色就不好看了。 

        馓子终于做好了，看着这色香俱全的馓子，直叫我流口水。你是不是想说，想吃就吃呗，还顾虑那么多。我想告诉你，刚煎出来热馓子是不能多吃的。