要说起陕西小吃，还要数羊肉泡馍最为有名。西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，到今为止已有上百年历史。它的做法也很是简单，准备好它的配菜：香菜，蒜苗，生姜，有时还可以放粉丝。它们的作用都是入味提味。第一步，葱切花、姜切片、香菜切成小段；粉丝用冷水泡软。第二步就是入锅，锅烧热放入15克食用油，放入葱姜爆香，然后放入生抽和十三香炒出香。然后放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟，放入配菜和羊肉和馍丁，撒入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，一碗美味的羊肉泡馍就做好了，包准你会馋涎欲滴。在陕西的各个地方都会有卖的，宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。
 

      其因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。条细筋韧，挑起来 不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。是一道必尝之食！

      用烤制的面饼，打中间用刀划开，夹入卤好的肥瘦相间的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。 可能世间最好的搭里就应该有肉、夹馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。颜色红润、软烂醇香、久贮不变 。真是"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"呀！ 

      凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。首先把面团盖好放置1至2小时，放入清水中，用手在盆中反复抓揉10分钟左右，其淀粉洗到水中，剩下的就是面筋喽。找一个平底的容器，把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入盆里，厚薄可以自己调节，把盘子放水里，拿出来后蒸。蒸出的厚厚一螺凉皮，每层凉皮间都不要忘记抹油哦。把黄瓜丝蒜泥辣子油倒在凉皮上，然后放醋，酱油，盐，鸡精，红油。一盘香喷喷的凉品就做好了!
      陕西还有很多民间小吃，等你来喔！

    要说起陕西小吃，还要数羊肉泡馍最为有名。西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，到今为止已有上百年历史。它的做法也很是简单，准备好它的配菜：香菜，蒜苗，生姜，有时还可以放粉丝。它们的作用都是入味提味。第一步，葱切花、姜切片、香菜切成小段；粉丝用冷水泡软。第二步就是入锅，锅烧热放入15克食用油，放入葱姜爆香，然后放入生抽和十三香炒出香。然后放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟，放入配菜和羊肉和馍丁，撒入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，一碗美味的羊肉泡馍就做好了，包准你会馋涎欲滴。在陕西的各个地方都会有卖的，宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。
 

      其因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。条细筋韧，挑起来 不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。是一道必尝之食！

      用烤制的面饼，打中间用刀划开，夹入卤好的肥瘦相间的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。 可能世间最好的搭里就应该有肉、夹馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。颜色红润、软烂醇香、久贮不变 。真是"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"呀！ 

      凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。首先把面团盖好放置1至2小时，放入清水中，用手在盆中反复抓揉10分钟左右，其淀粉洗到水中，剩下的就是面筋喽。找一个平底的容器，把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入盆里，厚薄可以自己调节，把盘子放水里，拿出来后蒸。蒸出的厚厚一螺凉皮，每层凉皮间都不要忘记抹油哦。把黄瓜丝蒜泥辣子油倒在凉皮上，然后放醋，酱油，盐，鸡精，红油。一盘香喷喷的凉品就做好了!
      陕西还有很多民间小吃，等你来喔！