在我们西北地区，有种美味小吃-麻花，每逢过年的前期，家家户户都会炸麻花来过年，下面就让我们介绍一下吧。
 

     首先，我们需要面粉5公斤，砂糖0.5公斤，植物油0.075公斤，牛奶0.17公斤，碱0.105公斤，再加适量鸡蛋和入面粉中，力道要差不多。
  

    面粉和好后，将面切开块，切成需要重量的小条，逐个搓成约40-50cm长的细长条，要求粗细均匀，操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩，成“矮胖型”，搓好后双搓成两股绳状，再双起搓成四胶链状，即成生坯，生坯要求长短均匀，搓时好像在给小姑娘扎鞭子。
 

    然后在锅中倒入油，等待油在锅中烧热，烧热后放入做好的麻花，用筷子轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可搅起，外表如需要撒用糖粉，精致极了。
 
 
 
 
 

    大麻花做好了，外表金黄金黄的。，式样美观，吃在嘴里又酥又脆，香味可口，男女老少都爱吃。

        
     在我们西北地区，有种美味小吃-麻花，每逢过年的前期，家家户户都会炸麻花来过年，下面就让我们介绍一下吧。
 

     首先，我们需要面粉5公斤，砂糖0.5公斤，植物油0.075公斤，牛奶0.17公斤，碱0.105公斤，再加适量鸡蛋和入面粉中，力道要差不多。
  

    面粉和好后，将面切开块，切成需要重量的小条，逐个搓成约40-50cm长的细长条，要求粗细均匀，操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩，成“矮胖型”，搓好后双搓成两股绳状，再双起搓成四胶链状，即成生坯，生坯要求长短均匀，搓时好像在给小姑娘扎鞭子。
 

    然后在锅中倒入油，等待油在锅中烧热，烧热后放入做好的麻花，用筷子轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可搅起，外表如需要撒用糖粉，精致极了。
 
 
 
 
 

    大麻花做好了，外表金黄金黄的。，式样美观，吃在嘴里又酥又脆，香味可口，男女老少都爱吃。