选了皮的山药和已经剥开了的辣角都已经洗好了准备给客人做菜了，再想想吧一个啊蒜苗，一个蒜泥，一个土豆丝，一个虎皮辣子四个菜了够丰盛的了吧，可知道吗，这四道菜的价值足以让我在学校生活两周的生活费了，但没办法为了招呼客人也只能硬着头皮打肿脸充胖子了，好的不在多，不好的就多来点吧，给客从多上点土豆丝好了。

        材料准备好了就可以为客人进行加工可口的饭菜了，将刚买回来的大蒜一个个剥了皮，因为大蒜不用洗的只要剥了皮就可以直接进行加工了加工的办法是将这些剥了皮的大蒜放进一个特制的用来捣碎大蒜的杵里面，我们称这个东西叫“浆窝子”因为放进去的东西都要捣碎，并且一部分东西还要加水形成浆糊状所以很形象有叫浆窝子，把蒜捣碎成蒜泥之后再烧一些清油浇上去称之为炝蒜，这样蒜泥就比较入味了，除了淡淡的辣味那还有就是香味了。

        蒜泥做好了紧接着就可以做土豆丝了，土豆丝的制作必须要刀功很好才能切出粗细均匀的一条一条的丝的否则不是粗了就是细了，别人看到这个情形就会笑话这家的女主人是拙婆娘，所以这道菜就要认真，同时切土豆丝的时候还要将别的如蒜苗等菜也一并切好。

        剥好大蒜切好葱，去掉辣籽捣好蒜，现在就可以加火开始炒菜了，刚才已经用烧过的清油将蒜泥炝好了，现在再倒进去一些清油用这些清油来炒出第一道菜，炒个山药条条这实在是太简单了我们就不再给你详细的讲了，总之无论怎么说炒出的这个山药条条肯定是最最好吃的。