有民谚曰:“黄羊川天气凉,种植青稞的好地方,青稞面搓鱼子端上炕,吓死了婆婆饿坏了媳妇……”不错,这的确是黄羊川又一道 风景线,更是黄羊川的一道地方特色的小吃,今天带你走进农家去亲自尝试一下这很有特色的风味小吃搓鱼子。
既然客人们来了,我们主人也就不能客气了,必须拿出有风味的东西来招呼客人,客人匀提出要吃搓鱼子,那就得准备搓鱼子了。只准备搓鱼子未免有点小气,应该多备两个菜才行,首先准备的是洋芋,这是黄羊川最多的,所以不好意因为黄羊川人穷嘛只能拿土特产来招呼客人,将土豆拿出来先选出个儿大的没坏疤的,将选出的洋芋先将皮选去,以免客人说我们小气让人家连皮吃了。
选好了山药还要准备一些新鲜的大蒜,因为青稞比较沉在胃里吃进去之后不容易消化,要放点蒜泥才容易消化,所以这笔钱是不能节省的,因为我们家的菜园里没有蒜可以吃,只好去街上买些新鲜的蒜来给客人们做蒜泥了,你瞧这蒜多新鲜刚从地里面挖出来的呢,到时候你可得多吃点呀!
蒜是白的土豆也是白的没有一点儿绿气未免显得太单调吧,所以到自家菜园去拨几根蒜苗来充充数吧,好歹有了一点儿绿意,当做汤花子放进去,让客人看了也会有一种强烈的食欲,这不几根嫩生生的蒜苗已经摆到了面前。
蒜是辣的,这种辣味对于喜欢吃辣角的人来味道是大打折扣的,那看起来这个客人的品味还真难调的爷爷吃个毡毡哩,奶奶吃个绦绦哩大家的品味还要满意,真不容易呢,那就再破费一次吧来一斤辣角吧,不然客人会吃不爽快的。
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