青海地大物博，物产丰富，景物也不少，地方特殊小吃那更是一绝，比如酸奶、牦牛肉干、酿皮、面片等等。关于酿皮，我们这里流传着“站在酿皮摊，口水淌不断”这样一句谚语。来到青海不吃碗酿皮，那是说不过去的，但不吃碗羊肉面片，那更是说不过去。

      要做一碗地道、美味的面片，没有好的材料是不行的，先选好的冬小麦面粉，然后加入适当的水，合成软硬适中的面团，一直揉，直到出现小气泡，然后做成饼状，面饼上下均匀的涂上清油，防止面团干裂，再醒面十分钟。接下来就是面片的做法，要说面片的做法，那可真是博大精深，有清汤面片、有炒面片，还有烩面片，面片的大小还分为家常面皮、指甲面片、雪花面片，不过只要是面片那就是方的

      将羊肉切丁，葱蒜切丁，鲜姜切末，萝卜切片备用。锅中倒入少许青油，然后将羊肉、葱蒜、姜一同放入锅中爆炒，再倒入少许酱油，放入适量的花椒粉，适量的盐，翻炒过后放入切好的萝卜片，再倒入适量清水。

      把备好的面饼切成条，用两手挤压，抻开，一边搭到左手腕上，用左手的拇指、中指、食指抓住面的另一头，用右手的拇指和食指抓住面往锅里揪，看，面片像雪花样飞入沸腾的水中，待煮熟后用漏勺舀出，放入有臊子的锅中，用铁勺搅匀，放入香菜末，即可舀入碗中，瞧，一碗色、香、味俱全的羊肉面片做好了，这就是一碗地地道道的羊肉面片。
      到青海旅游的朋友可别忘了品尝当地的羊肉面片哦！
 

      青海地大物博，物产丰富，景物也不少，地方特殊小吃那更是一绝，比如酸奶、牦牛肉干、酿皮、面片等等。关于酿皮，我们这里流传着“站在酿皮摊，口水淌不断”这样一句谚语。来到青海不吃碗酿皮，那是说不过去的，但不吃碗羊肉面片，那更是说不过去。

      要做一碗地道、美味的面片，没有好的材料是不行的，先选好的冬小麦面粉，然后加入适当的水，合成软硬适中的面团，一直揉，直到出现小气泡，然后做成饼状，面饼上下均匀的涂上清油，防止面团干裂，再醒面十分钟。接下来就是面片的做法，要说面片的做法，那可真是博大精深，有清汤面片、有炒面片，还有烩面片，面片的大小还分为家常面皮、指甲面片、雪花面片，不过只要是面片那就是方的

      将羊肉切丁，葱蒜切丁，鲜姜切末，萝卜切片备用。锅中倒入少许青油，然后将羊肉、葱蒜、姜一同放入锅中爆炒，再倒入少许酱油，放入适量的花椒粉，适量的盐，翻炒过后放入切好的萝卜片，再倒入适量清水。

      把备好的面饼切成条，用两手挤压，抻开，一边搭到左手腕上，用左手的拇指、中指、食指抓住面的另一头，用右手的拇指和食指抓住面往锅里揪，看，面片像雪花样飞入沸腾的水中，待煮熟后用漏勺舀出，放入有臊子的锅中，用铁勺搅匀，放入香菜末，即可舀入碗中，瞧，一碗色、香、味俱全的羊肉面片做好了，这就是一碗地地道道的羊肉面片。
      到青海旅游的朋友可别忘了品尝当地的羊肉面片哦！