我的家乡在甘肃，不比桂林的“山水甲天下”，不如江南的“小桥流水人家”，但却有着“大漠孤烟直”的雄浑气魄。在那片浑厚的土地上，有着一个个小精灵——土豆。
  土豆，术语叫做马铃薯，在甘肃，被亲切的称为洋芋蛋，这是一种营养颇丰的食品。甘肃善产洋芋，甘肃人善做洋芋。好吃的洋芋是有条件的，经过充足日晒，外形饱满，皮薄且颜色浅，低糖分、多淀粉的洋芋是最好的。

  小时候就爱吃洋芋，从土豆泥、土豆饼到土豆丝、土豆片，现在的我已经成为了一个“土豆控”，当然，这与妈妈的好手艺分不开，蒸、煮、烤、炖、炸、炒，样样美味。尤其是小时候哥哥做的水煮土豆片，土豆片口感爽脆，再配上微辣的汁，简直是人间美味。记得那时候的学校门口也有卖水煮土豆片的，我们当时对路边卖的各种小玩具看都不看一眼，直奔土豆而去，那时候的我们，最大的乐趣便是和几个小伙伴凑钱买土豆片，互相分享。现在想吃也不用凑钱买了，但再也不分享了，我总觉得没有当年的味道。
  一天，在网上无意浏览到一个故事：一位中国学生在国外留学时，和一位外国学生合租一个房子，中国学生第一天住进房子里，就主动做了晚饭——炒土豆丝，米饭。但是外国学生吃着土豆丝死活不相信这是土豆做的，因为他们只会用土豆做土豆泥……

  土豆虽然不起眼，但却可以百搭，无论怎么做都好吃。记得有人说过，做人就该像土豆，可以在任何地方发挥长处，不因外界而改变自己，不因不被欣赏而气馁。
  我爱家乡，更爱家乡的洋芋蛋！

         我的家乡在甘肃，不比桂林的“山水甲天下”，不如江南的“小桥流水人家”，但却有着“大漠孤烟直”的雄浑气魄。在那片浑厚的土地上，有着一个个小精灵——土豆。
      土豆，术语叫做马铃薯，在甘肃，被亲切的称为洋芋蛋，这是一种营养颇丰的食品。甘肃善产洋芋，甘肃人善做洋芋。好吃的洋芋是有条件的，经过充足日晒，外形饱满，皮薄且颜色浅，低糖分、多淀粉的洋芋是最好的。

        小时候就爱吃洋芋，从土豆泥、土豆饼到土豆丝、土豆片，现在的我已经成为了一个“土豆控”，当然，这与妈妈的好手艺分不开，蒸、煮、烤、炖、炸、炒，样样美味。尤其是小时候哥哥做的水煮土豆片，土豆片口感爽脆，再配上微辣的汁，简直是人间美味。记得那时候的学校门口也有卖水煮土豆片的，我们当时对路边卖的各种小玩具看都不看一眼，直奔土豆而去，那时候的我们，最大的乐趣便是和几个小伙伴凑钱买土豆片，互相分享。现在想吃也不用凑钱买了，但再也不分享了，我总觉得没有当年的味道。
      

       一天，在网上无意浏览到一个故事：一位中国学生在国外留学时，和一位外国学生合租一个房子，中国学生第一天住进房子里，就主动做了晚饭——炒土豆丝，米饭。但是外国学生吃着土豆丝死活不相信这是土豆做的，因为他们只会用土豆做土豆泥……

       土豆虽然不起眼，但却可以百搭，无论怎么做都好吃。记得有人说过，做人就该像土豆，可以在任何地方发挥长处，不因外界而改变自己，不因不被欣赏而气馁。
      我爱家乡，更爱家乡的洋芋蛋！