做狗浇尿油饼,需要几样原料,面粉,开水,香豆,菜子油,蜂蜜或者白糖。
最重要的是香豆,没有香豆就不好吃了,吃起来没有那种淡淡的豆香味了。
把小麦面粉滩开,用开水烫好,用开水烫的原因是,这样烫了以后面就有甜味,吃起来特别香。而且不加酵面,这样面就不发酵了,做出来的就很好吃。
放上苦豆粉,苦豆也叫香豆,我们这里做馍馍的时候放到里面的,做出来的馍馍,味道就很香。
把已经和好的面,有擀面杖擀成簿簿的面饼.
在烧热的烙馍锅中倒上些青油,将饼放进,沿锅边浇上一两圈青油,不停转动面饼,至到面饼颜色变成金黄色,就把它翻过来,再沿锅边浇一两圈青油,并不断转动饼子,煎熟即可以食用了。
狗浇尿油饼是我家里经常做的一种面食,以前生活困难的时候,在冬至时节才吃,原因是菜子油很紧张,面粉又没有那么多,现在条件好了,生活富裕了,家家有充足的面粉和菜子油。这个又叫糖面饼饼。
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