一层糖一层米再一层大枣和蕨蔴将它们夹好之后，就要蒙起来捂一捂，充分利用刚出锅的米的热时，将糖渗进米里面去，等凉得差不多的时候，就要将它们再充分的搅拌一下，这样就均匀了，你看这里的糕晶莹明亮非常好看，小孩子们早已馋得流哈啦子了，但这里还不能吃，因为还没有完全弄好呢！

        接下来就要将搅拌好的米糕放进大大的蒸笼里再蒸一蒸了，开始蒸的时候还要先尝一尝，看味道甜不甜，如果不在甜的话，还要放进去一些白糖增加甜度，如果刚好就不用再加糖了，因为大家都说：糖多了不甜，胶多了不沾吗？
        放进蒸笼蒸一个小时左右，能够闻到香香的甜味的时候就可以开锅了，这里你会看到完全做好的糕就出锅了，看着看着你就会忍不住想来一口，烫烫的吃一口……啊！香到脑壳子里去了。

        糕做好之后就要开始做饼了，饼的做法与往常的油饼子的做法基本相似，但就是所用的和面的水不同，在平学的日子里做饭和机的水一般有盐水或咸水，但现在做饼子的水却不能放盐，也不能放咸，只能是放白开水，这是强调一下的就是开水，并且是越烫的开水越好。
        因为我们知道开水的是很烫的，将滚滚的开水浇到面粉上去那肯定是有一部分面粉就会被汤熟了，而另一部分却还是生的，对，就是要的这个效果，开水的烫可以将一部分面粉烫熟，那么拿这一部分烫熟了的面粉和别的面粉一搅和就想到了一个面胚子的作用。为什么这么做呢？因为通过开水这样一烫，那一部分熟和和另一部分生的就形成了半生不熟的情况，这样的面粉沾性比较大，这样做出来的饼子就比较柔软不脆，用比较柔软的饼子去卷糕时就不会折断，所以这里就的强调用水必须是开水。

        接下来的工作就是将被烫的半生不熟的面摊开来放在案板上让它们再凉冷，等面完全凉冷了之后就可以进行揉搓了，这时可能会有点干，还可以再加一点水进去，将一大摊子面揉搓的成一块时就可以了，这时就要切出一个个的小的面胚子出来，这些面胚子的大小要根据你的饼子的大小来决定，如果饼子很大胚了就很大，如果饼子较小胚子也就要小一点。当然你别小看这揉面，这可是一点也不得马虎的，因为面揉的不均匀，可能会有干面或太湿的面，这样做出来的东西肯定会从中间断开的。