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家乡的糍馍馍
2007-10-16
组别:离校

           每逢清明佳节,家家户户的主妇都忙活着做一种面食——糍馍馍。

        我家也不例外,妈妈一大早便上街买回了原料:肉、豆腐干、糯米粉等等,准备今天中午作糍馍馍,我也可以大饱眼福和口福了。

         妈妈把切好碎肉放进油锅里,翻炒一段时间后,加入一些盐、味精等料,将切碎的豆腐干倒进去,还未炒熟时,我就闻到一股股香味,扑鼻而来 。到有三四分熟时便把它盛到盘子里,真香啊! 

 

 

 

 

 

 

 

                  

        接下来,就是和面团了。妈妈把糯米粉倒入盆里,然后先加入适量的水,然后妈妈对我说,这时候,要用手一边拌粉,一边再加入少许水,而且要不断地揉粉团,这样做出来的馍馍才会感到有糍性,好吃。过了一阵子,妈妈手里已经揉出一个大大的白色面团了。看上去亮晶晶的,我用手一摸,手感挺舒服的。接下来,妈妈从面团上取下一部分,然后双手合拢不数的揉,一会儿成了一个鸡蛋样的东西,妈妈再用手压,成为一个不薄不厚的小圆盘了。妈妈说,她手里的那个东西叫做馍馍“胚”。 
        过了一会儿,妈妈便把早以做好的面端出来,把炒好的馅取一至两勺包入刚才做好的那个胚里,再把洗好的蔬菜叶子放在糍馍馍下面一起蒸。过一段时间后,便可以吃啦!瞧!多好吃,一定勾起你的食欲了吧, 
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