每年家人都要把吃不完的豇豆制作成干豇豆，等到冬季蔬菜少时拿出来吃。看这就是我们家今年制作好的干豇豆。

      选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤的嫩豇豆。嫩豇豆比较细嫩，在沸水煮上2分钟～4分钟，捞出后立即放进冷水中，以防止余热持续作用。放进冷水中还可除去豇豆所排出的黏性物质。

      最后，将从冷水中捞出来的豇豆，放在衣服架子上，晒上个几天就可以收藏了。收藏时要注意防潮，可以用肥料代子里的那个塑料袋装干豇豆，扎口密封。这样收藏的干豇豆两年内都不会变质。

      到了冬天吃的时候先用开水泡到干豇豆发胀开就可以下火锅吃了。 如果是炒着吃，则要用开水煮一下  才会软， 吃起来不是那么费劲。

      每年家人都要把吃不完的豇豆制作成干豇豆，等到冬季蔬菜少时拿出来吃。看这就是我们家今年制作好的干豇豆。

      选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤的嫩豇豆。嫩豇豆比较细嫩，在沸水煮上2分钟～4分钟，捞出后立即放进冷水中，以防止余热持续作用。放进冷水中还可除去豇豆所排出的黏性物质。

      最后，将从冷水中捞出来的豇豆，放在衣服架子上，晒上个几天就可以收藏了。收藏时要注意防潮，可以用肥料代子里的那个塑料袋装干豇豆，扎口密封。这样收藏的干豇豆两年内都不会变质。

      到了冬天吃的时候先用开水泡到干豇豆发胀开就可以下火锅吃了。 如果是炒着吃，则要用开水煮一下  才会软， 吃起来不是那么费劲。