在我们家乡，有很多很多的小吃，如：搓鱼子、韭菜盒子等，但使我百吃不厌的还是凉面，尤其是在夏天吃凉面时，那叫一个爽！凉面的制作方法很简单，下面我就介绍一下制作凉面的主料以及它的制作过程吧。        制作凉面的主料有：水、面、清油，配料有：醋、盐、碱。怎么样，只有六种材料，很简单吧！而凉面的制作步骤也只有两步。 

          第一步是把面和好，当然，在和面的时候可放少许的减和盐，这样可以使做出来的凉面爽滑可口，然后将和好的面擀成面饼状，这时要切面了，注意要把面一层层叠起来切，要切的细一点，这样可以使面的口感更好。 

            第二步是将切好的面放入开水锅中煮，同时，要找一个干净的盆子往里面到一些冷水，等到面煮熟时，把它捞在装有冷水的盆子里，泡两至三分钟，最后将其捞出来放在一张案板上，这是尽量把面抖开，同时，在面上撒一些清油，每过三分钟就要把面抖一抖。  

               黄灿灿的凉面就做好了，再在凉面边上配一些小菜，使凉面更具有风味，怎么样？我们家乡的凉面不错吧，赶明儿你也尝尝？ 

            在我们家乡，有很多很多的小吃，如：搓鱼子、韭菜盒子等，但使我百吃不厌的还是凉面，尤其是在夏天吃凉面时，那叫一个爽！凉面的制作方法很简单，下面我就介绍一下制作凉面的主料以及它的制作过程吧。        制作凉面的主料有：水、面、清油，配料有：醋、盐、碱。怎么样，只有六种材料，很简单吧！而凉面的制作步骤也只有两步。

          第一步是把面和好，当然，在和面的时候可放少许的减和盐，这样可以使做出来的凉面爽滑可口，然后将和好的面擀成面饼状，这时要切面了，注意要把面一层层叠起来切，要切的细一点，这样可以使面的口感更好。

            第二步是将切好的面放入开水锅中煮，同时，要找一个干净的盆子往里面到一些冷水，等到面煮熟时，把它捞在装有冷水的盆子里，泡两至三分钟，最后将其捞出来放在一张案板上，这是尽量把面抖开，同时，在面上撒一些清油，每过三分钟就要把面抖一抖。 

               黄灿灿的凉面就做好了，再在凉面边上配一些小菜，使凉面更具有风味，怎么样？我们家乡的凉面不错吧，赶明儿你也尝尝？