春节的面食

         过年了，春节桌上的肉食很多，面食自然也少不了。饺子，长寿面，合成饼都很受欢迎。
         饺子，相信大家都不陌生。饺子虽好吃但做起来并不容易。先和面，然后将肉，韭菜和在一起成肉馅，肉馅越黏稠越好。接着将面揉成粗条状，切成三四厘米长的圆柱状，用擀面杖擀成圆形。最后在面皮上放上适量的肉馅，用力一捏即可。最后下入锅中煮二十分钟就行。最后蘸着饺子料一起吃。饺子之所以成为中华的美食，是因为它的外形像金元宝，吃了它，人们希望财源滚滚。

         长寿面相对于饺子，做起来就很容易。先在油锅里放入肉，土豆，姜，调料翻炒均匀，接着加入开水就勾芡好了做长寿面的汤。最后下一把挂面，调入做好的汤就行。不过在家乡还有这样一个习俗，在吃长寿面时要和着一个鸡蛋，在剥鸡蛋时不能直接剥。要顺着碗边滚破，这样的话，就可以把一年的霉运滚走。 

         做合成饼时要发面，取发财之意。发好之后要在蒸锅上蒸，取蒸蒸日上之意。合成饼的用途也很广，在过年时，它可以夹腐乳肉。
        在除夕这一天，人们还要蒸盘，所谓整盘也让就是蒸小馒头，这是送灶王时蒸的面食。它与普通馒头不同的是要小，在蒸盘中间还有一个小红点。人们在除夕那一天，在厨房里放上十六个小蒸盘。十代表十全十美，六代表六六大顺。人们希望灶王将整盘吃完后可以保佑人们平平安安。蒸盘寄托了人们的一种向往。 

         在过年时，人们还要烙锅块。它是重要的一种面食，由于锅块比较大。所以在端上桌之前，要将它切成长方形小块。这个形状寓意着来年长长久久。锅块也成为了春节的传统面食，人们用它下着吃麻辣肉是别有一番风味。
         春节的面食，不仅用途广，而且又好吃。
        我喜欢春节的面食。
    

春节的面食

         过年了，春节桌上的肉食很多，面食自然也少不了。饺子，长寿面，合成饼都很受欢迎。
         饺子，相信大家都不陌生。饺子虽好吃但做起来并不容易。先和面，然后将肉，韭菜和在一起成肉馅，肉馅越黏稠越好。接着将面揉成粗条状，切成三四厘米长的圆柱状，用擀面杖擀成圆形。最后在面皮上放上适量的肉馅，用力一捏即可。最后下入锅中煮二十分钟就行。最后蘸着饺子料一起吃。饺子之所以成为中华的美食，是因为它的外形像金元宝，吃了它，人们希望财源滚滚。

         长寿面相对于饺子，做起来就很容易。先在油锅里放入肉，土豆，姜，调料翻炒均匀，接着加入开水就勾芡好了做长寿面的汤。最后下一把挂面，调入做好的汤就行。不过在家乡还有这样一个习俗，在吃长寿面时要和着一个鸡蛋，在剥鸡蛋时不能直接剥。要顺着碗边滚破，这样的话，就可以把一年的霉运滚走。 

         做合成饼时要发面，取发财之意。发好之后要在蒸锅上蒸，取蒸蒸日上之意。合成饼的用途也很广，在过年时，它可以夹腐乳肉。
        在除夕这一天，人们还要蒸盘，所谓整盘也让就是蒸小馒头，这是送灶王时蒸的面食。它与普通馒头不同的是要小，在蒸盘中间还有一个小红点。人们在除夕那一天，在厨房里放上十六个小蒸盘。十代表十全十美，六代表六六大顺。人们希望灶王将整盘吃完后可以保佑人们平平安安。蒸盘寄托了人们的一种向往。 

         在过年时，人们还要烙锅块。它是重要的一种面食，由于锅块比较大。所以在端上桌之前，要将它切成长方形小块。这个形状寓意着来年长长久久。锅块也成为了春节的传统面食，人们用它下着吃麻辣肉是别有一番风味。
         春节的面食，不仅用途广，而且又好吃。
        我喜欢春节的面食。