注册  |  登录  |  English
“干粮”
2008-05-29
组别:离校

    在我生活的这小山村中有许特别的东西大到柜子小到平常的食物等。大物件如:独轮车、门箱等;小物件如:荷包、菜瓜枕等。甚至还有最平常的一些食物。在这些常见的东西背后又有一些不为人知的故事,今天我就向大家介绍一种食物“干粮。                                          

    是我们这的人每天都吃的一种馍馍,也可以看作是面饼,听说在很久以前一个将军带兵打仗。面粉不好带有人出了一个主意将面粉制作成饼状,第一个制作出后发现这类似于饼的馍两面都比较干躁,易于保存且携带方便。于是一些士兵将这种方法告诉了家人,从此这种制作方法便流传了下来。         

    它的制作方法相当的麻烦,首先要有酵(jiao)面,方言俗称“酵头儿”是用上次留下的发酵过的面,泡在定量的水中,首先将面粉放在一个大盆中,用发酵过的酵面和面放在一个比较暖和的地方发酵,等我们看到面变虚变多后,就说明该进行下一步了,在面中放入碱面和匀后切成大块的(现在的人们在里面加上了一些颜料如:姜黄、红醋、香豆等)在将块状的面团放到案板上,撒上一点点面粉,因为作干粮的主要方法是烤所以用的锅一般是较厚的铝锅或烤箱中考,也有人用一些较小的铁锅,先将锅放在院中用柴薪加热到一定的温度再放入面考制,在这最终要是火候一不注意就烤焦了,在小时候不小心将“干粮”烤焦后我和弟弟不吃。由于当时的条件比较苦所以妈妈就对我们说:“吃了后就能见到钱。”害得我们满巷子找钱。 

    许多的故事留给我们的不只是向往,而是生活的眼睛。   

1829    |    0    |    0



总数:0 当前在第1页